Pierre-Jean Villa : Préface 2024

Características e notas de prova do Préface 2024 Pierre-Jean Villa

Notas de prova

Cor
A cor revela um belo tom violeta, refletindo a juventude e a vivacidade deste vinho tinto.

Nariz
O nariz é refinado e complexo, exalando aromas de frutos negros frescos entrelaçados com notas características de pimenta e turfa. Subtis toques de especiarias, fumo, azeitona, ervas e violeta enriquecem este bouquet aromático.

Boca
Na boca, o vinho destaca-se pela sua leveza, elegância e notável precisão mineral. A estrutura é bem equilibrada, sustentada por taninos sedosos e uma bela acidez, conduzindo a um final fresco e persistente, dominado por notas minerais e fumadas.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com carnes saborosas, como borrego assado ou estufado, bem como caça, como veado. Combina também muito bem com charcutaria aromatizada com ervas, pratos de inspiração mediterrânica, receitas à base de cogumelos e queijos curados e duros, como o Comté.

Serviço e guarda

Para um usufruto ideal, recomenda-se servir o Saint-Joseph "Préface" 2024 a uma temperatura entre 16 e 18°C, tendo o cuidado de abrir a garrafa meia hora antes de servir. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir favoravelmente, mantendo-se agradável até cerca de 2034.

A elegância e a precisão mineral de um vinho Saint-Joseph

A propriedade

Fundada em 2009 em Chavanay, na zona vitícola conhecida como Jassoux Grand Val, na França, a propriedade Pierre-Jean Villa rapidamente se estabeleceu no Vale do Ródano. Construído inteiramente do zero, sem quaisquer parcelas herdadas, o vinhedo estende-se atualmente por vinte hectares cultivados de forma biológica. Ainda à frente da propriedade, Pierre-Jean Villa foi acompanhado, em 2022, pelos seus filhos, Hugo e Pauline, sendo esta última quem desempenha agora um papel central na sua gestão. A propriedade distingue-se pela sua abordagem respeitadora do terroir.

O vinhedo

As uvas utilizadas para esta cuvée provêm de um vinhedo de cerca de dois hectares, localizado na parte norte, mais fresca, da denominação Saint-Joseph. As vinhas, com idades entre 30 e 90 anos e incluindo a antiga casta local Serine, desenvolvem-se em solos compostos por xisto e gnaisse sobre um substrato granítico, beneficiando de uma exposição a sul e sudeste. A propriedade pratica a viticultura biológica, sem recurso a herbicidas, de modo a preservar a biodiversidade e a expressão autêntica do terroir.

A colheita

O ano de 2024 foi marcado por condições climáticas imprevisíveis e particularmente exigentes na região, resultando em rendimentos muito baixos. Apesar destes desafios climáticos e de uma estação fresca, a vindima decorreu sob céus soalheiros, permitindo a colheita de uvas sãs e concentradas, com uma frescura notável.

Vinificação e estágio

A elaboração do Saint-Joseph "Préface" 2024 baseia-se numa abordagem de intervenção mínima. Após uma vindima manual, o processo de vinificação incorpora 30 a 50% de cachos inteiros. A maceração dura cerca de vinte dias, com a fermentação a ocorrer em cubas de aço inoxidável, desencadeada por levaduras indígenas. O vinho estagia durante catorze meses em barricas de carvalho já usadas, de 225 e 500 litros. A trasfega e o engarrafamento são realizados segundo o calendário lunar, sem colagem ou filtração sempre que possível.

Casta

100% Syrah.