Pierre Girardin : Meursault Village "Les Narvaux" 2024

Características e sugestões de prova do Meursault Village "Les Narvaux" 2024 de Pierre Girardin

Notas de prova

Cor
O vinho apresenta uma cor dourada brilhante.

Nariz
O nariz abre com uma bela expressividade, conjugando aromas cítricos, como raspa de limão e de laranja, com notas de fruta de polpa branca, como maçã e pera. Estas são enriquecidas por toques untuosos de manteiga, creme e brioche, sublinhados por uma fina mineralidade que recorda a pederneira.

Boca
A boca destaca-se pela profundidade e pela vivacidade. Dotado de uma acidez finamente cinzelada e de uma textura subtilmente cremosa, revela um meio de boca generoso. O final longo e sápido prolonga-se com elegância em notas salinas e casca de citrinos.

Harmonização de comida e vinho

Este vinho harmoniza-se maravilhosamente com peixe em molho cremoso, carré de borrego com curgetes ou carnes brancas com natas e cogumelos. Valorizará igualmente queijos curados, como um Comté envelhecido ou um Époisses.

Serviço e guarda

Para uma degustação ideal, recomendamos servir este Meursault Village "Les Narvaux" 2024 a uma temperatura entre 8 e 10 °C, ou até 13 °C para acompanhar uma refeição. Aconselha-se a decantação durante 30 a 60 minutos para revelar toda a sua complexidade. Este vinho pode ser apreciado na juventude, mas possui estrutura para evoluir favoravelmente em cave até cerca de 2040.

A expressão mineral e tensa de um vinho de Meursault

O domínio

Fundado em 2016 na Borgonha, o domínio Pierre Girardin é dirigido pelo atual proprietário, Pierre-Vincent Girardin, que representa a décima terceira geração de uma família de viticultores. Sediado em Meursault, este jovem viticultor começou com 4,5 hectares, antes de alargar a sua propriedade para cerca de 13 hectares na Borgonha e 6 hectares no Jura. Certificado em agricultura biológica desde 2018, o domínio distingue-se por uma abordagem minimalista, que visa preservar a pureza do fruto. Hoje, os vinhos de Pierre Girardin gozam de uma excelente reputação e são distribuídos em 85 países.

A vinha

A cuvée provém do climat "Les Narvaux", um terroir histórico situado nas alturas da aldeia de Meursault, logo acima do célebre Premier Cru Genevrières. Com mais de 300 metros de altitude, esta vinha de declive acentuado assenta em solos muito pedregosos, compostos por marga branca, argila, calcário e gesso. As vinhas, com mais de 25 anos, são vindimadas à mão, originando uvas de grande concentração.

A colheita

A colheita de 2024 foi marcada por condições meteorológicas particularmente equilibradas. Este tempo ameno permitiu que as uvas atingissem uma maturação ótima, conservando simultaneamente uma frescura natural notável e uma tensão fina.

Vinificação e estágio

A filosofia do domínio privilegia uma intervenção mínima na adega. Após uma prensagem suave, o mosto do Meursault Village "Les Narvaux" 2024 é levado para barricas de carvalho de 456 litros, 40% das quais novas, para um estágio de 12 meses. A escolha de recipientes de maior capacidade ajuda a limitar a influência da madeira. O vinho beneficia depois de mais 6 meses de estágio em cubas de aço inoxidável, antes do engarrafamento.

Casta

100% Chardonnay