Pierre Girardin : Meursault 1er cru "Les Perrières" 2024

Características e Sugestões de Prova do Meursault 1er cru "Les Perrières" 2024 de Pierre Girardin

Notas de prova

Aspeto
A cor é um amarelo pálido, por vezes realçado por subtis reflexos dourados.

Nariz
O nariz abre com aromas de fruta branca, como maçã e pera, misturados com notas cítricas. Distingue-se por uma marcada impressão mineral que evoca giz, sílex e pedra esmagada, complementada por delicadas notas de flores brancas.

Boca
A boca oferece uma textura cinzelada e uma tensão notável. A estrutura esguia do Chardonnay prolonga-se num final longo, salino e profundamente mineral.

Harmonização de comida e vinho

Este vinho branco harmoniza-se com elegância com pratos delicados, como carpaccio de lagostim, vieiras ou gambas assadas. Combina também muito bem com peixes nobres, como robalo ou linguado, bem como com carnes brancas servidas com um molho ligeiramente cremoso.

Serviço e conservação

Concebido para envelhecer, este vinho precisa de alguns anos de paciência para se revelar plenamente. Pode ser guardado até cerca de 2034.

A Precisão e a Pureza Mineral de um Vinho Branco de Meursault

O domínio

Herdeiro da décima terceira geração de uma família de viticultores da Borgonha, Pierre-Vincent Girardin fundou oficialmente o seu domínio em 2017. Sediada em Meursault, esta exploração artesanal cultiva cerca de 4,5 hectares de vinha própria, complementados por uma atividade de négociant. Atualmente à frente do domínio, Pierre-Vincent Girardin distingue-se pela sua busca de precisão e equilíbrio. Os seus vinhos brancos, reconhecidos pela tensão e pela pureza mineral, ilustram na perfeição a riqueza dos terroirs da Côte de Beaune.

A vinha

O climat Perrières situa-se a meia encosta, a sudoeste da aldeia de Meursault. Este terroir caracteriza-se por solos pouco profundos, compostos por depósitos de calcário grosseiro. Uma fina camada de limo, com cerca de 40 centímetros de profundidade, repousa sobre uma massa de blocos de calcário duro do Batoniano. Esta estrutura geológica garante uma excelente drenagem e permite que as raízes penetrem profundamente no solo, conferindo ao vinho uma intensa assinatura mineral e salina.

A colheita

A colheita de 2024 na Côte de Beaune foi marcada por uma primavera e um verão particularmente húmidos. Esta forte pluviosidade provocou uma pressão significativa de míldio e perturbou a floração, causando desavinho e bagoinha. Estas condições climáticas difíceis resultaram numa redução dos rendimentos de cerca de 10 a 20%, exigindo um trabalho rigoroso para preservar a sanidade das uvas.

Vinificação e estágio

Para elaborar o Meursault 1er cru "Les Perrières" 2024, o domínio privilegia uma abordagem que visa preservar a tensão natural do terroir. A filosofia da casa assenta numa utilização muito comedida de carvalho novo e num estágio cuidado sobre borras finas. Estas opções técnicas evitam qualquer peso e realçam o perfil esguio e a pureza mineral do vinho.

Casta

100% Chardonnay