Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Thalabert Mule Blanche 2022

Características de prova e conselhos para o Domaine de Thalabert "Mule Blanche" 2022 de Paul Jaboulet-Aîné

Prova

Aspeto

O vinho revela uma tonalidade amarelo-pálido brilhante, com reflexos prateados.

Nariz

O bouquet abre de forma discreta com notas florais e de pêssego, acompanhadas por subtis nuances do envelhecimento.

Boca

Na boca, o vinho revela uma bela amplitude e uma textura saborosa, conduzidas por aromas de fruta de polpa branca. O final distingue-se por raspa de limão e um toque mineral.

Harmonizações gastronómicas

Este Crozes-Hermitage branco é a companhia ideal para peixes delicados, como truta meunière com amêndoas ou uma blanquette de tamboril, bem como marisco e crustáceos, vieiras, pernas de rã, caracóis, foie gras semicru, molejas em molho de natas, aves e legumes. Pode também ser apreciado como aperitivo por amantes de grandes vinhos brancos.

Serviço e potencial de guarda

Domaine de Thalabert "Mule Blanche" 2022 aprecia-se idealmente a uma temperatura entre 10 e 14°C.

Um Crozes-Hermitage branco amplo e mineral, proveniente da vinha mais antiga da denominação

A propriedade

Fundada em 1834 por Antoine Jaboulet em Tain-l'Hermitage, a Maison Paul Jaboulet-Aîné afirmou-se como uma referência incontornável do Vale do Ródano. Adquirida em 2006 pela família Frey, é hoje dirigida por Caroline Frey, enóloga e viticultora. A propriedade explora 105 hectares nos terroirs mais prestigiados do Ródano. Certificada biológica, Paul Jaboulet-Aîné perpetua a sua excelência através de vinhos excecionais.

A vinha

Domaine de Thalabert é a vinha mais antiga da denominação Crozes-Hermitage, pertencente à Maison Paul Jaboulet-Aîné desde 1834. Esta cuvée provém de uma parcela plantada em terraços inferiores de seixos rolados sobre solos argilo-calcários. As vinhas, plantadas entre 1956 e 1974, têm uma idade média de 60 anos, permitindo rendimentos muito baixos em benefício de uma qualidade notável. A vinha é conduzida em viticultura biológica certificada. O nome "Mule Blanche" presta homenagem às mulas e aos bardotos que antigamente trabalhavam estas parcelas antes da mecanização, sendo estes animais de tração reputados por serem mais resistentes do que os cavalos.

O ano

O ano de 2022 caracteriza-se por condições particularmente secas. Figura entre as três vindimas mais precoces dos últimos vinte anos no Vale do Ródano. A colheita decorreu de 17 a 27 de agosto, em condições ótimas.

Vinificação e envelhecimento

As uvas para Domaine de Thalabert "Mule Blanche" 2022 são colhidas à mão, com triagem rigorosa na vinha, e colocadas em pequenas caixas de 12 kg. As uvas são prensadas em cachos inteiros. A fermentação decorre em ovos de betão e barricas de carvalho, com 5% de carvalho novo. O envelhecimento prossegue sobre borras finas nos mesmos recipientes, com bâtonnage regular durante 9 meses. O vinho não realiza fermentação malolática, preservando assim a sua frescura natural.

Castas

Marsanne (95%), Roussanne (5%).