Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Thalabert Mule Blanche 2024

A elegância e a riqueza de um branco de Crozes-Hermitage de vinhas velhas

A propriedade

Fundada em 1834 por Antoine Jaboulet, em Tain-l’Hermitage, a Casa Paul Jaboulet-Aîné é uma referência incontornável no Vale do Ródano. Adquirida pela família Frey em 2006, é hoje dirigida por Caroline Frey, enóloga e viticultora. A propriedade explora 105 hectares nos melhores terroirs do Ródano. Certificada em agricultura biológica, a casa continua a manter o seu elevado nível de exigência através de vinhos excecionais.

A vinha

Domaine de Thalabert, propriedade da Maison Paul Jaboulet-Aîné desde 1834, é a vinha mais antiga da denominação Crozes-Hermitage. Esta cuvée provém de parcelas situadas em terraços baixos de seixos sobre solos argilo-calcários. As vinhas, plantadas entre 1956 e 1974, têm uma idade média de 60 anos, garantindo baixos rendimentos ao serviço de uma qualidade excecional. A vinha é conduzida em regime de agricultura biológica certificada. O nome “Mule Blanche” presta homenagem às mulas outrora utilizadas nestas terras antes da mecanização, reconhecidas por serem mais resistentes do que os cavalos.

Vinificação e estágio

As uvas do Domaine de Thalabert “Mule Blanche” são colhidas à mão, com seleção rigorosa na vinha, em pequenas caixas de 12 kg. A prensagem é realizada com cachos inteiros. A fermentação decorre em ovos de betão e em barricas de carvalho, 5% das quais de carvalho novo. O estágio deste vinho do Vale do Ródano sobre borras finas continua nos mesmos recipientes, com bâtonnage regular durante 9 meses. Não é realizada fermentação malolática, de modo a preservar a frescura natural do vinho.

Castas

O 2024 Domaine de Thalabert Mule Blanche da Paul Jaboulet-Aîné resulta de um lote de marsanne e roussanne.