Paul Jaboulet-Aîné : La Maison Bleue 2018

Notas de Prova e Conselhos de Serviço para La Maison Bleue 2018 de Paul Jaboulet-Aîné

Prova

Cor
Uma tonalidade púrpura profunda e densa reveste o vinho, refletindo a intensidade e a concentração da colheita.

Aroma
O bouquet aromático revela notas de cereja ácida, groselha vermelha e morango silvestre. Nuances de cedro misturam-se com groselha preta e violeta, enquanto toques florais e de especiarias doces acrescentam complexidade e elegância. Aromas de cacau, alcaçuz, carnes curadas e terra húmida completam este nariz expressivo.

Boca
Na boca, o vinho é amplo e generoso, com sabores concentrados de frutos negros e azuis. Notas de especiarias e pastilhas florais ganham energia à medida que a prova evolui. Uma textura sedosa envolve o palato graças a taninos polidos e perfeitamente integrados. O final prolonga-se, deixando sobressair notas especiadas, frutadas e minerais.

Harmonizações

Este vinho tinto do Vale do Ródano harmoniza idealmente com carnes vermelhas grelhadas, caça com molho, bem como pratos substanciais cozinhados lentamente. Combina também muito bem com queijos curados de massa dura.

Serviço e guarda

La Maison Bleue 2018 pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir até cerca de 2038, ou mesmo além, em condições ótimas de cave. A decantação durante uma hora antes de servir permitirá que os seus aromas se expressem plenamente. Servir idealmente entre 16 e 18°C.

Um Hermitage generoso e expressivo do Vale do Ródano por Paul Jaboulet-Aîné

A propriedade

Fundada em 1834 por Antoine Jaboulet em Tain-l'Hermitage, a Domaine Paul Jaboulet-Aîné está entre as casas mais prestigiadas do Vale do Ródano. Com quase dois séculos de história, a propriedade gere hoje mais de 120 hectares de vinhas certificadas biológicas e biodinâmicas, distribuídas pelas melhores denominações do Norte do Ródano. Adquirida em 2006 pela família Frey, a Casa passou por uma profunda transformação sob a liderança de Caroline Frey até julho de 2025, estando agora Delphine Frey à sua frente. A propriedade detém cerca de 26 hectares na colina de Hermitage, incluindo 21 hectares dedicados a vinhos tintos. Paul Jaboulet-Aîné é reconhecida internacionalmente pelas suas cuvées notáveis e pelo seu compromisso ambiental exemplar.

A vinha

A vinha de La Maison Bleue situa-se nas encostas orientais da colina de Hermitage, tomando o nome de uma pequena casa de pedra com portadas azuis que outrora servia de local de descanso aos trabalhadores da vindima. Os solos são constituídos por profundos depósitos aluviais ligados aos terraços do Ródano, compostos por calcário, cascalho, areias graníticas micáceas, bem como xisto micáceo e gnaisse. As vinhas, com idades entre quarenta e sessenta anos, são conduzidas em cordão nas encostas suaves e em gobelet nas íngremes terrazas de 30 graus. Esta exposição a nascente e estes solos aluviais conferem ao vinho a sua assinatura de generosidade marcada pela fruta e uma textura ampla.

A colheita

A colheita de 2018 no Norte do Vale do Ródano destaca-se como parte de uma sequência de anos excecionais. No verão, as temperaturas ultrapassaram os 37°C em julho e agosto, favorecendo uma maturação rápida das uvas. As chuvas bem-vindas a meio de agosto permitiram às videiras completar o ciclo de maturação em condições ideais. Setembro trouxe tempo seco e soalheiro, possibilitando a vindima em excelentes condições. Estas condições climáticas originaram vinhos generosos, concentrados e perfeitamente equilibrados.

Vinificação e envelhecimento

Após a vindima manual, as uvas para La Maison Bleue 2018 são totalmente desengaçadas. A fermentação inclui três semanas de maceração com remontagens diárias, permitindo uma extração ideal de cor, taninos e aromas. O vinho realiza a fermentação malolática antes de estagiar durante doze a dezoito meses em barricas de carvalho francês, com 15 a 20% de madeira nova consoante as necessidades da colheita.

Casta

100% Syrah