Olivier Leflaive : Puligny-Montrachet 1er cru "Referts" 2024

Características e Notas de Prova do Puligny-Montrachet 1er Cru "Referts" 2024 de Olivier Leflaive

Prova

Aspeto

O manto deste vinho branco revela um tom dourado pálido, realçado por uma bela saturação e um brilho vibrante.

Nariz

O bouquet abre-se com notas gulosas de pastelaria que evocam brioche, pão quente e frutos cristalizados. Esta riqueza é rapidamente equilibrada pela frescura das raspas de citrinos, oferecendo um perfil aromático maduro, exuberante e complexo.

Boca

Amplo e suculento, o palato seduz pela sua elegância e relevo texturado. Subtis toques de frutos secos e chá verde enriquecem ainda mais a experiência de prova. O conjunto é sustentado por uma magnífica frescura que conduz o vinho para um final persistente, fruto de uma concentração natural e magistralmente controlada.

Harmonizações gastronómicas

O domínio recomenda harmonizar este vinho com molejas ou um vol-au-vent de cogumelos. De uma forma mais geral, combinará perfeitamente com carnes brancas servidas com um molho cremoso de inspiração florestal.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Puligny-Montrachet 1er Cru "Referts" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14 °C. Este vinho possui uma bela estrutura e pode ser desfrutado a partir de 2027 até cerca de 2036.

A expressão autêntica de um Premier Cru de Puligny-Montrachet

O domínio

Oficialmente fundada em 1984, a Casa Olivier Leflaive é uma figura de referência na Borgonha, situada no coração de Puligny-Montrachet. Embora a história vitivinícola da família remonte a 1717, foi esta criação moderna que impulsionou o domínio. Pioneira, a propriedade adotou a biodinâmica logo em 1993 nos seus Grands Crus. Atualmente, a empresa é dirigida por Olivier Leflaive como diretor-geral, acompanhado pelo seu irmão Patrick como presidente, enquanto a vinificação é orquestrada por Solène Panigai. O domínio distingue-se pelo respeito que dedica ao terroir.

A vinha

O climat "Referts" é um Premier Cru de Puligny-Montrachet que se estende por 5,52 hectares. Situadas a uma altitude entre 230 e 250 metros, as vinhas, com uma idade média de 46 anos, prosperam num solo argilo-calcário singular. A parte superior é dominada pela marga, enquanto as camadas mais profundas revelam nuances ferruginosas. Este terroir, separado das célebres parcelas de Meursault pelo Chemin des Moines, é conduzido em viticultura sustentável, com vindimas totalmente manuais.

A colheita

O ano de 2024 foi particularmente exigente devido à pluviosidade recorde e à humidade constante ao longo de todo o ciclo vegetativo. Esta forte pressão criptogâmica teve um impacto considerável nos rendimentos. Ainda assim, as uvas colhidas conseguiram conservar uma frescura e uma luminosidade notáveis, transformando os desafios climáticos da estação num autêntico êxito qualitativo.

Vinificação e estágio

À chegada à adega, os cachos inteiros não são desengaçados antes da prensagem. Após uma decantação estática de vinte e quatro horas, as fermentações alcoólica e maloláctica do Puligny-Montrachet 1er Cru "Referts" 2024 decorrem em barricas de carvalho. O estágio prolonga-se por dezoito meses no total, incluindo doze meses em barricas (das quais 22% de carvalho novo) e seis meses em cubas de aço inoxidável, permitindo preservar o equilíbrio e a complexidade do vinho.

Casta

100% Chardonnay.