Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses 1er cru "Fichots" 2024

Características e notas de prova do Pernand-Vergelesses 1er Cru "Fichots" 2024 Olivier Leflaive

Prova

Cor
A cor revela um belo tom vermelho.

Nariz
O nariz é expressivo, revelando aromas de frutos silvestres sublinhados por um toque delicado de groselha-preta.

Boca
O ataque suave dá lugar a uma boca com substância firme e uma estrutura tânica refinada. O conjunto seduz pela elegância, frescura e uma bela profundidade, terminando num final sutilmente mineral.

Harmonização

Este vinho tinto combina maravilhosamente com bouillabaisse, bacalhau assado com legumes, ou aves cozinhadas lentamente em molho.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir o Pernand-Vergelesses 1er Cru "Fichots" 2024 a uma temperatura entre 17 e 19°C. Este vinho pode continuar a envelhecer na garrafeira, podendo ser apreciado até cerca de 2033.

A elegância e a mineralidade de um vinho tinto de Pernand-Vergelesses por Olivier Leflaive

A propriedade

Fundada em 1984, a casa Olivier Leflaive está sediada em Puligny-Montrachet, no coração da Borgonha, na França. Nascida da audácia de Olivier Leflaive, descendente de uma longa linhagem de viticultores, esta casa distingue-se pela sua abordagem única, que combina a atividade de negociante com uma vinificação digna de uma propriedade de prestígio. Atualmente, a direção é assegurada por Olivier Leflaive, juntamente com a sua filha Julie Leflaive e Jean Soubeyrand. Com uma centena de hectares de vinha vinificados, incluindo vinte e seis em propriedade direta, a casa é reconhecida pelo respeito pelo terroir e pela busca constante da finesse, ilustrando perfeitamente a excelência da região.

O vinhedo

O Climat Les Fichots é um terroir renomado dentro da denominação Pernand-Vergelesses, situado imediatamente abaixo de Corton. Orientadas a noroeste, as vinhas desenvolvem-se a uma altitude entre 230 e 250 metros. Este vinhedo, com pouco mais de onze hectares, assenta em solos profundos de argila-calcária. As vinhas, com uma idade média de vinte e dois anos, beneficiam de um clima oceânico com influências semicontinentais, favorecendo uma maturação gradual dos bagos.

A añada

O ano de 2024 foi marcado por condições climáticas particularmente difíceis. A humidade constante e a pluviosidade recorde geraram uma forte pressão de míldio, afetando o ciclo vegetativo. No entanto, os solos mais bem drenados conseguiram resistir a estes desafios climáticos. Uma vindima realizada com precisão e urgência resultou, no final, em bagos de excelente qualidade.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual e uma seleção rigorosa, as uvas destinadas ao Pernand-Vergelesses 1er Cru "Fichots" 2024 são totalmente desengaçadas. A fermentação decorre em cubas abertas, com uma maceração de cerca de quinze dias. O estágio prolonga-se depois por dezasseis meses, incluindo quatro meses de assemblage em cuba. O vinho repousa integralmente em barricas de carvalho francês, com 25% de madeira nova.

Casta

100% Pinot Noir.