Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses 1er cru "Fichots" 2023

Características e notas de prova do Pernand-Vergelesses 1er cru "Fichots" 2023

Prova

Cor
No copo, revela uma bela cor vermelha profunda.

Nariz
Maravilhosamente complexo, o buquê revela aromas de frutos vermelhos e negros, realçados por notas de especiarias e anis que trazem uma agradável frescura apimentada.

Boca
Na boca, apresenta uma textura tenra e uma sensação sedosa. Os taninos, suaves e refinados, fundem-se perfeitamente com um carvalho subtilmente integrado, revelando um perfil elegante e equilibrado.

Harmonização

Ideal com bacalhau assado e juliana de legumes, este vinho também harmoniza maravilhosamente com aves maduras, caça de pena ou pratos delicadamente condimentados com anis-estrelado ou pimenta.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este vinho da Borgonha, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 17 e 19°C. Já pronto para ser apreciado, continuará a evoluir em cave até cerca de 2032.

A elegância e a complexidade de um grande vinho tinto da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1984 por Olivier Leflaive e pelo seu irmão Patrick, a casa homónima consolidou-se como uma referência essencial na França. Sediada em Puligny-Montrachet, a propriedade assenta num modelo híbrido que combina vinhas próprias com a compra de uvas. Hoje, a nova geração continua o legado familiar com paixão. A casa Olivier Leflaive destaca-se pelo profundo respeito pelo terroir borguinhão.

A vinha

O Climat Les Fichots, situado na denominação Pernand-Vergelesses, encontra-se na parte inferior e média da encosta. A sua exposição favorece uma maturação ótima, preservando ao mesmo tempo uma agradável frescura. Os solos profundos destacam-se pela riqueza em argila ferruginosa, conferindo às uvas um carácter único. As vinhas são cultivadas segundo métodos sustentáveis.

A colheita

O ano de 2023 foi marcado por condições climáticas contrastantes. A colheita, generosa e precoce, foi submetida a uma seleção rigorosa, tanto na vinha como na cave, para reter apenas os bagos de maior qualidade.

Vinificação e estágio

Para elaborar o Pernand-Vergelesses 1er cru "Fichots" 2023, as uvas são submetidas a uma vinificação meticulosa. O estágio ocorre durante vários meses em barricas de carvalho francês, permitindo uma integração harmoniosa dos aromas.

Casta

Pinot Noir (100%).