Morey-Blanc : Bâtard-Montrachet Grand cru 2022

Características e Notas de Prova do Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 Morey-Blanc

Prova

Cor
Com uma tonalidade dourada de intensidade pálida a média, este vinho branco francês destaca-se pela sua limpidez e por reflexos luminosos.

Nariz
Notavelmente complexo, o bouquet revela primeiro aromas de frutas de pomar, como maçã e pera, misturados com notas de citrinos cristalizados e óleo de tangerina. Com a arejação, desenvolve nuances de frutas amarelas melosas, crème pâtissière, brioche e um toque delicado de vanilha, complementadas por aromas de flores brancas secas, cera de abelha e amêndoa.

Boca
O ataque é vivo, sustentado por uma bela tensão que recorda a lima. A boca desenvolve depois um volume generoso e uma textura sedosa, sustentada por uma estrutura mineral calcária muito precisa. O final, notavelmente persistente, prolonga-se em notas de pêssego branco e citrinos, realçadas por finas notas amargas revigorantes e uma subtil presença tânica.

Harmonização

Este vinho combina maravilhosamente com pratos refinados, como paté de foie gras, mariscos de carne firme como lagosta ou lagostim, e peixes finos. Também valoriza aves de qualidade ou moleja de vitela, especialmente quando servidos com um creme de cogumelos.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente a complexidade do Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14 °C. Este vinho, concebido para o envelhecimento, pode ser guardado na adega e apreciado até cerca de 2040.

A Expressão Mineral e a Precisão de um Grand Cru da Borgonha de Morey-Blanc

A Propriedade

Sediada em Meursault, a família Morey cultiva vinhas na Borgonha desde o século XVI. Embora a propriedade familiar tenha assumido a sua forma moderna em 1971, a casa de negócio Morey-Blanc foi criada em 1992 para distribuir vinhos provenientes de seleções rigorosas. Pioneira, a propriedade adotou os princípios da biodinâmica já em 1991, refletindo o seu profundo respeito pelo ambiente e pelos seus terroirs. Atualmente, Anne Morey preside à entidade comercial, enquanto Pierre Marcel Claude Morey exerce as funções de diretor-geral, mantendo uma expertise técnica e uma filosofia de excelência em cerca de dez hectares.

O Vinhedo

Este vinho provém de uma pequena parcela de 0,49 hectares, idealmente situada na parte superior do lieu-dit Bâtard-Montrachet, imediatamente abaixo do famoso Montrachet. Plantadas em 1992, a uma altitude que varia entre 240 e 250 metros, estas vinhas beneficiam de uma excelente exposição sul e sudoeste. O terroir, que remonta ao período Jurássico, é constituído por solos ricos e pouco profundos, assentes num subsolo rocoso de calcário castanho e cascalho, proporcionando uma drenagem natural ideal. Todas estas vinhas são cultivadas segundo métodos biodinâmicos.

A Colheita

2022 marcou o regresso de uma colheita generosa após as dificuldades do ano anterior. A estação de crescimento foi marcada por um calor pronunciado e baixa pluviosidade. Apesar de um ligeiro episódio de geada em abril, a estação bateu recordes de insolação, favorecendo a maturação precoce dos bagos. As condições climáticas ideais permitiram colher as uvas em perfeito estado de saúde já no final de agosto.

Vinificação e Estágio

Após a colheita manual em pequenas caixas, as uvas são selecionadas, ligeiramente esmagadas e depois prensadas com suavidade. O mosto passa por uma decantação estática, preservando as borras finas, antes de ser colocado em barricas de carvalho nas caves abobadadas da propriedade. A fermentação alcoólica é desencadeada por levaduras indígenas. A elaboração do Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 continua com bâtonnage regular até ao inverno, seguido de uma trasfega no outono. O vinho é então envelhecido sobre as borras finas durante dezasseis a vinte meses, com eventual colagem, sem filtração sistemática.

Casta

100% Chardonnay