Mas Jullien 2024

Características e Sugestões de Prova do Mas Jullien 2024

Notas de prova

Aspeto
O vinho apresenta uma tonalidade pálida com reflexos brilhantes, transmitindo uma bela limpidez e uma notável pureza visual.

Nariz
Discreto na juventude, o buquê revela grande subtileza. Com o tempo, abre-se em aromas florais que evocam flor de tília, camomila e flores brancas, realçados por nuances especiadas de pimenta-branca, funcho e anis.

Boca
Sustentada por uma acidez fina, a boca oferece uma bela tensão e uma mineralidade que evoca o calcário. Com a sua textura cristalina, semelhante a "água de nascente", este vinho ganha riqueza e complexidade graças ao seu cuidadoso estágio sobre as borras.

Harmonização de Vinho e Comida

Verdadeiro vinho gastronómico, este branco estruturado foi concebido para acompanhar pratos refinados ao longo de uma refeição.

Serviço e Conservação

Esta colheita de 2024 pode ser apreciada na juventude pela sua tensão, mas foi concebida para uma longa evolução. Deverá atingir o seu auge entre aproximadamente 2027 e 2033, podendo ser guardada em cave durante mais de uma década.

A Expressão de um Vinho Branco de Terroir do Mas Jullien no Languedoc

A Propriedade

Fundado em 1985 por Olivier Jullien, que continua a ser o proprietário e gestor até hoje, o Mas Jullien é uma propriedade emblemática do Languedoc. Situada em Jonquières, a propriedade estende-se por aproximadamente 23 hectares de vinha. Pioneira da renovação qualitativa da região, a propriedade distingue-se pela sua filosofia muito detalhada, parcela a parcela, e pela sua fidelidade às castas autóctones. Cultivando as suas terras segundo princípios orgânicos e biodinâmicos que não são oficialmente reivindicados, o Mas Jullien produz vinhos de grande profundidade, reconhecidos pela sua capacidade de refletir fielmente a complexidade dos seus terroirs.

A Vinha

As uvas deste vinho IGP Pays de l'Hérault provêm de parcelas cuidadosamente selecionadas em redor de Jonquières, a noroeste de Montpellier. As vinhas prosperam em solos argilo-calcários e margosos, que oferecem uma excelente retenção de água. Esta zona beneficia de um clima mediterrânico temperado pela altitude e pelos ventos, garantindo noites frescas, ideais para preservar o equilíbrio e a frescura das bagas. A vinha é conduzida com métodos respeitadores do ambiente, que promovem a biodiversidade e a vida dos solos.

Vinificação e Estágio

As uvas são vindimadas manualmente para preservar a integridade dos cachos. Na adega, as fermentações iniciam-se espontaneamente graças às leveduras indígenas. O vinho estagia depois durante cerca de doze meses em barricas e foudres. Este processo é complementado por um contacto prolongado com as borras finas, designadas "lies de ferme", que confere ao vinho uma proteção natural contra a oxidação, complexidade aromática e uma textura mais rica.

Castas

Carignan Blanc (aproximadamente 55%), Chenin (aproximadamente 30%), Grenache Blanc (aproximadamente 15%), com Viognier, Clairette e Marsanne como complemento.