Mas Jullien : Les Nouveaux États d'Âme 2024

Características e notas de prova do Mas Jullien Les Nouveaux États d'Âme 2024

Prova

Cor
Um tom rubi profundo, realçado por subtis reflexos violeta.

Nariz
O bouquet abre-se com aromas frescos de frutos negros, como groselha negra, doce de cereja e ameixa, misturados com notas de frutos vermelhos frescos. Com a arejamento, revela uma bela complexidade especiada marcada por pimenta branca e preta, alcaçuz, cânfora e menta, juntamente com notas de garrigue, tomilho selvagem e sálvia, arredondadas por delicadas nuances tostadas.

Boca
O ataque é redondo e untuoso, oferecendo uma textura cremosa sem qualquer pesadez. O meio de boca, sumarento e enérgico, revela sabores de frutos negros e especiarias, apoiados por taninos sedosos e altamente refinados. O final, de bela persistência, destaca-se pela sua mineralidade salina e notas de alcaçuz.

Harmonização
Este vinho tinto combina maravilhosamente com tártaro de pato, carnes grelhadas como cordeiro, porco ou caça de pena, ou uma mousse de batata-doce. Também irá complementar perfeitamente uma cozinha provençal ligeira, pratos ricos em ervas aromáticas, ou marisco mediterrânico.

Serviço e guarda
Para uma prova ideal, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura de cerca de 17°C. Acessível desde a sua juventude, pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2032.

A expressão fresca e contemporânea de um grande Vin de France do Mas Jullien

A propriedade
Fundado em 1985 por Olivier Jullien e Jean-Philippe Granier, o Mas Jullien está localizado em Jonquières, no Languedoc, no sul da França. Ainda hoje dirigido por Olivier Jullien, o domínio é considerado um dos pioneiros do renascimento qualitativo da região. Um firme defensor da viticultura respeitadora do ambiente, o domínio segue os princípios da agricultura biológica e biodinâmica. O Mas Jullien é reconhecido pelo seu compromisso na produção de vinhos autênticos, profundamente enraizados no seu terroir.

A vinha
Este Vin de France provém de parcelas situadas em solos de arenito e xisto. A vinha beneficia de uma forte amplitude térmica entre o dia e a noite, bem como da influência refrescante dos ventos marítimos. A condução da vinha privilegia a lavoura, a cobertura vegetal controlada, a poda curta e a vindima manual rigorosa, de forma a preservar a biodiversidade e a saúde do solo.

A colheita
2024 caracterizou-se por condições climáticas que permitiram alcançar uma maturação moderada. O ciclo vegetativo produziu assim bagos que combinam uma bela expressão de fruta madura com uma acidez refrescante e uma notável precisão mineral.

Vinificação e estágio
Após uma cuidadosa triagem manual, a vinificação é realizada com cachos inteiros, impulsionada por levaduras indígenas. A extração é particularmente suave, com pisa e remontagem controladas sob temperaturas monitorizadas. O estágio, com uma duração de cerca de seis meses, é feito numa combinação de foudres antigos, demi-muids e jarros de arenito, de forma a preservar a frescura e a luminosidade do fruto sem transmitir caráter de madeira ao vinho.

Castas
Cinsault, Grenache Noir, Carignan Noir, Syrah e Mourvèdre.