Marilisa Allegrini : Valpolicella Classico Superiore 2021

Características e recomendações de prova do Valpolicella Classico Superiore 2021 de Marilisa Allegrini

Prova

Cor
Apresenta uma tonalidade rubi de intensidade média.

Aroma
O buquê revela notas de framboesa e bagas silvestres, delicadamente acompanhadas por sutis nuances de baunilha e especiarias.

Paladar
No paladar, este vinho encanta pela sua estrutura fina e taninos bem integrados. A frescura conduz a um final persistente, oferecendo um conjunto harmonioso, equilibrado e vibrante.

Serviço e guarda

Recomenda-se servir este Valpolicella Classico Superiore 2021 a uma temperatura entre 16 e 18°C num copo grande de vinho tinto. Este vinho pode ser apreciado desde já e até aproximadamente 2028.

Um autêntico Valpolicella Classico Superiore do Véneto por Marilisa Allegrini

A propriedade

Criada em 2008 com a aquisição de Villa Della Torre por Marilisa Allegrini, esta propriedade estende-se por mais de 100 hectares no Véneto, no coração de Valpolicella Classico em Fumane. Marilisa Allegrini, apelidada de «Lady Amarone» e presidente do grupo homónimo, dirige agora a empresa com as suas filhas Carlotta e Caterina, após separar-se do ramo familiar tradicional. A vinha, plantada principalmente com corvinone, corvina e rondinella, beneficia de solos calcários argilo-siltosos e de uma exposição ideal a nascente/sudeste. Esta propriedade emblemática ilustra perfeitamente a visão expansionista de Marilisa Allegrini para além da histórica propriedade familiar.

A vinha

Este Valpolicella Classico Superiore provém da vinha Villa Della Torre, situada na zona clássica de Fumane di Valpolicella. Localizada a 124 metros de altitude, a vinha beneficia de uma exposição favorável a nascente/sudeste. Os solos argilo-siltosos, com teor calcário, oferecem um terroir bem adaptado à expressão das castas tradicionais. As videiras, com uma idade média de 10 anos, são conduzidas pelo sistema Guyot, com uma densidade de plantação de 4 545 videiras por hectare.

Vinificação e envelhecimento

A vindima manual realiza-se entre o final de setembro e o início de outubro. Após uma prensagem suave, a fermentação decorre em cubas de aço inoxidável durante cerca de 3 semanas. Segue-se a fermentação maloláctica, com envelhecimento combinado de 6 meses em cubas de betão, 12 meses em barricas de carvalho francês de 600 litros e, de seguida, 12 meses de amadurecimento em garrafa.

Castas

Este Valpolicella Classico Superiore é um assemblage de corvinone (70%), corvina (20%) e rondinella (10%).