Marilisa Allegrini : Amarone Della Valpolicella Classico 2021

O requinte e a textura de um Amarone della Valpolicella Classico

A propriedade

Marilisa Allegrini dirige esta casa familiar ao lado das suas filhas Carlotta e Caterina. O grupo Marilisa Allegrini reúne três propriedades excecionais: Villa Della Torre, no Vêneto, Poggio Al Tesoro, na Toscana, e San Polo, em Montalcino. Pioneira na sua área, Marilisa Allegrini tornou-se, em 2017, a primeira mulher italiana do setor vinícola a figurar na capa da Wine Spectator.

A vinha

Este vinho do Vêneto provém da vinha de Villa Della Torre, um terroir murado de 10 hectares situado em Fumane di Valpolicella. Implantada a uma altitude de 124 metros, em solos silto-argilosos sobre subsolo calcário, a vinha beneficia de uma exposição particularmente favorável a este-sudeste. A idade média das cepas ronda os dez anos.

O vinho

O rótulo presta homenagem ao Camino del Leone, uma das quatro majestosas lareiras mascheroni de Villa Della Torre. Atribuídas a Giovan Battista Scultori, estas criações são de uma singularidade notável, sendo a Lareira do Leão a mais grandiosa de todas. Representada com a boca aberta numa postura rugidora, evoca a imagem do diabo devorador da iconografia bíblica.

Vinificação e estágio

Após uma vindima manual em setembro e uma rigorosa seleção ótica, as uvas são submetidas ao tradicional processo de appassimento durante três meses em sótãos cuidadosamente ventilados. A fermentação do Amarone Della Valpolicella Classico 2020 decorre em cubas de inox e de betão durante três semanas. O vinho estagia depois durante 18 meses em barricas de carvalho de 10 a 25 hectolitros, seguidos de 12 meses adicionais de afinamento em garrafa.

Castas

Este Amarone Della Valpolicella Classico 2021 de Marilisa Allegrini é um lote de Corvinone, Corvina e Rondinella.