Maison Trimbach : Geisberg Grand cru 2019

Características e notas de prova do Geisberg Grand Cru 2019 Maison Trimbach

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom branco brilhante.

Nariz
Maravilhosamente complexo, o nariz revela aromas de frutos brancos e exóticos, como pera fresca e goiaba, misturados com notas de citrinos, gengibre e mentol. Toques florais de jasmim, acácia e verbena harmonizam-se com nuances minerais nobres e fumadas.

Boca
A boca oferece uma textura generosa que combina amplitude e finura. Destaca-se pela sua acidez pura e precisa, que sustenta uma estrutura profundamente mineral. A experiência de prova, marcada por uma salinidade pronunciada, prolonga-se num final de boca interminavelmente longo.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com marisco e crustáceos, como vieiras seladas com avelãs torradas. Também acompanha perfeitamente peixes brancos delicados, como pregado ou linguado, pratos ligeiramente picantes da cozinha asiática, bem como queijos de casca mole, incluindo o tradicional Munster.

Serviço e guarda

O Geisberg Grand Cru 2019 pode ser apreciado a partir de 2025 e continuará a evoluir em cave, mantendo-se agradável até cerca de 2043.

Outras características

Este vinho destaca-se pelo seu perfil de vinho branco seco, com uma estrutura vertical muito pronunciada, típica do seu terroir intensamente mineral.

A expressão pura e mineral de um grande vinho da Alsácia pela Maison Trimbach

A propriedade

Fundada em 1626 por Jean Trimbach, a Maison Trimbach é uma instituição histórica da viticultura na Alsácia, França. Estabelecida em Ribeauvillé desde 1920, a propriedade estende-se por cerca de 63 hectares de vinhas com certificação biológica. Atualmente, a propriedade é dirigida pela décima segunda e décima terceira gerações da família, com Pierre, Jean, Anne, Julien, Frédérique e Pauline Trimbach à sua frente. Eleita Marca do Ano em 2025, esta casa familiar continua um saber-fazer secular focado no equilíbrio, no rigor e na expressão autêntica dos seus terroirs.

O vinhedo

Localizado na falha geológica de Ribeauvillé, na Alsácia, o terroir do Geisberg Grand Cru estende-se por pequenos socalcos de forte declive, orientados a sul e sudeste. Este vinhedo singular assenta num subsolo complexo, composto por calcário e arenito. As vinhas velhas beneficiam de uma exposição solar ótima e de um clima semicontinental protegido pelos Vosgos, o que favorece o enraizamento profundo e uma concentração aromática excecional.

A colheita

O ano de 2019 insere-se num período climático quente e seco. Estas condições estivais resultaram em uvas excecionalmente maduras no momento da vindima.

Vinificação e estágio

As uvas do Geisberg Grand Cru 2019 são colhidas à mão. Os bagos são esmagados e depois delicadamente prensados em prensas pneumáticas. O mosto fermenta e evolui em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. O vinho beneficia de um estágio sobre borras finas durante vários meses, seguido de filtração tangencial em cerâmica, sem estabilização pelo frio. Depois de engarrafado, envelhece pacientemente durante cinco a seis anos nas caves subterrâneas da propriedade, antes de ser lançado no mercado.

Casta

100% Riesling