Maison Trimbach : Geisberg Grand cru 2018

Características e conselhos de degustação do Geisberg Grand Cru 2018 de Maison Trimbach

Degustação

Cor
O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-pálido com reflexos dourados e um brilho cristalino notável.

Nariz
O nariz revela uma bela complexidade aromática com notas de frutos de caroço (alperce, pêssego branco, nectarina), acompanhadas de nuances cítricas. Com a aeração, emergem aromas de ervas secas (erva-príncipe, salva), mel e especiarias doces (anis), sustentados por uma mineralidade pedregosa característica.

Boca
Na boca, o vinho é simultaneamente suculento e rico, com uma bela concentração de frutos de polpa branca. A textura revela uma mineralidade salina pronunciada, acompanhada de notas melosas e especiadas. O final prolonga-se longamente sobre acentos minerais e cítricos, com uma estrutura tânica subtil que confere profundidade.

Harmonização

Este Geisberg Grand Cru 2018 harmoniza magnificamente com marisco grelhado, lavagante com molho, peixes nobres preparados com manteiga ou aves assadas com ervas aromáticas. Combina igualmente na perfeição com um risotto de trufa branca, espargos com molho holandês ou queijos curados.

Serviço e guarda

Este Geisberg Grand Cru 2018 é idealmente apreciado a uma temperatura de 8 a 9°C. Uma decantação de aproximadamente 30 a 45 minutos permite ao vinho expressar plenamente a sua complexidade aromática. Este vinho pode ser apreciado até cerca de 2048.

Um Riesling Alsace Grand Cru de mineralidade excecional

A propriedade

Fundada em 1626 em Ribeauvillé, a Maison Trimbach é uma propriedade familiar independente que perpetua o seu saber-fazer há treze gerações. O domínio estende-se por aproximadamente 65 hectares, distribuídos por cerca de cinquenta parcelas, com uma proporção significativa de grands crus. Atualmente dirigida por Pierre e Jean Trimbach (décima segunda geração), progressivamente acompanhados pelos seus filhos Anne, Frédérique, Julien e Pauline, a casa é internacionalmente reconhecida pelos seus Rieslings secos e minerais, com um potencial de envelhecimento notável. Certificada em agricultura biológica desde 2023, a Maison Trimbach encarna a excelência dos vinhos da Alsácia através de uma filosofia centrada no equilíbrio e na pureza.

A vinha

Geisberg é um dos mais pequenos grands crus da Alsácia, com apenas 8,5 hectares no total. A Maison Trimbach possui 2,66 hectares de vinhas com mais de cinquenta anos, plantadas em encostas íngremes orientadas a sul, a norte de Ribeauvillé. O terroir deste Alsace Grand Cru Geisberg caracteriza-se por solos margo-calcário-areníticos, compostos por calcário e arenito, que conferem aos vinhos uma mineralidade distinta e uma grande capacidade de envelhecimento. A altitude e a exposição ideal permitem uma maturação perfeita das uvas.

A colheita

A colheita de 2018 na Alsácia foi marcada por precipitação abundante durante os primeiros sete meses do ano, seguida de um período estival particularmente quente e seco. Estas condições climáticas contrastantes permitiram às vinhas maduras de Geisberg, beneficiando de uma excelente drenagem natural, produzir uvas perfeitamente equilibradas, concentradas e com uma bela frescura.

Vinificação e estágio

O Geisberg Grand Cru 2018 é vinificado segundo os métodos tradicionais da casa: fermentação lenta a baixa temperatura em cubas de aço inoxidável para preservar a pureza aromática, sem fermentação malolática de modo a conservar a acidez natural. O vinho é engarrafado na primavera seguinte à vindima, beneficiando depois de vários anos de estágio em cave antes da comercialização, permitindo o desenvolvimento da sua complexidade.

Casta

100% Riesling