Maison Trimbach : Geisberg Grand cru 2016

Características e conselhos de degustação do Geisberg Grand Cru 2016 da Maison Trimbach

Degustação

Cor

O vinho apresenta uma cor amarelo-pálido brilhante com intensos reflexos verdes, característica dos melhores Rieslings secos da Alsácia. A limpidez e a luminosidade do vinho refletem a pureza da sua vinificação.

Nariz

O bouquet revela uma complexidade aromática onde os frutos de caroço e os citrinos se entrelaçam. Notas de damascos maduros, pêssegos e limão fundem-se com toques minerais pronunciados que evocam pederneira e giz. Nuances florais de flores brancas completam harmoniosamente este nariz arejado e convidativo.

Boca

O ataque é suave e refrescante, revelando de imediato o equilíbrio e a precisão do vinho. A estrutura mineral e cítrica confere tensão e foco, enquanto os frutos de caroço maduros proporcionam uma textura suculenta e volumosa. A frescura notável persiste desde o ataque até ao longo final salino, pontuado por notas minerais e um toque de alcaçuz.

Harmonização

Este Geisberg Grand Cru 2016 harmoniza magnificamente com peixes nobres, marisco refinado e caviar. Acompanha igualmente com elegância carnes brancas delicadas preparadas com molhos subtis, bem como pratos gourmet que destacam trufas ou foie gras.

Serviço e guarda

O Geisberg Grand Cru 2016 deve ser apreciado a uma temperatura de 12°C. Este vinho pode ser degustado até cerca de 2033, com uma janela de degustação ideal que se estende até essa data. Em condições de armazenamento ideais, o seu potencial de envelhecimento poderá prolongar-se para além de 2040.

Um Riesling Grand Cru da Alsácia, mineral e preciso, do terroir de Ribeauvillé

A propriedade

Fundada em 1626 em Riquewihr, a Maison Trimbach encarna treze gerações de saber-fazer vitivinícola alsaciano. Sediada em Ribeauvillé desde 1920, a propriedade cultiva aproximadamente 60 hectares de vinhas próprias, num total de 140 hectares. Atualmente dirigida por Jean Trimbach e a sua família, com a décima terceira geração representada por Anne, Frédérique, Pauline e Julien Trimbach, a Maison permanece uma referência internacional para os Rieslings secos alsacianos. Certificada em modo biológico desde 2023, defende uma filosofia assente em três palavras: equilíbrio, equilíbrio e equilíbrio.

A vinha

Geisberg é um dos mais pequenos Grands Crus da Alsácia, com apenas 8,5 hectares. Situado na falha geológica de Ribeauvillé, este terroir excecional apresenta solos calcários e areníticos dominados pelo Muschelkalk. A exposição a sul e as encostas íngremes dispostas em pequenos socalcos favorecem uma maturação ótima. Estes solos calcários conferem ao Riesling uma mineralidade excecional, grande intensidade e uma bela energia com finesse. A Maison Trimbach possui 2,66 hectares neste Grand Cru da Alsácia, adquiridos em 2009.

A colheita

A colheita de 2016 caracteriza-se por condições climáticas que produziram uvas de excelente maturidade, com um notável equilíbrio natural entre açúcares e acidez. Este ano deu origem a vinhos mais suaves e frutados, com características de pera laminada acompanhadas de notas subtis de massa folhada e mineralidade.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual e o transporte rápido para a adega, as uvas do Geisberg Grand Cru 2016 são prensadas suavemente por pressão pneumática. A decantação realiza-se antes da fermentação. A vinificação é conduzida em cubas de aço inoxidável neutro com leveduras indígenas, sem fermentação malolática. O engarrafamento ocorre na primavera seguinte à vindima. O vinho beneficia então de um estágio prolongado em garrafa nas caves da propriedade antes da sua comercialização.

Casta

Riesling (100%)