Maison Trimbach : Geisberg Grand cru 2014

Características e conselhos de degustação do Geisberg Grand Cru 2014 de Maison Trimbach

Degustação

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade amarela com reflexos dourados, refletindo a maturidade da colheita.

Nariz

O nariz abre com aromas intensos de limão e citrinos, acompanhados por notas minerais que evocam pedra triturada. Nuances herbáceas e florais completam este bouquet complexo e concentrado.

Boca

Na boca, o vinho revela um carácter encorpado e suculento, marcado por uma acidez vibrante. A textura é simultaneamente substancial e precisa, sustentada por uma acidez notável e uma mineralidade salina que confere tensão e energia. Taninos firmes proporcionam estrutura, enquanto o final se destaca pelo seu comprimento excecional e complexidade crescente.

Harmonização

Este vinho gastronómico harmoniza idealmente com frutos do mar e marisco, nomeadamente vieiras salteadas. Combina também na perfeição com pratos asiáticos com citrinos e gengibre, ou com preparações cremosas de frango e cogumelos.

Serviço e guarda

O Geisberg Grand Cru 2014 pode ser apreciado até 2035. Recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12°C.

Um Riesling Alsace Grand Cru mineral e complexo de Maison Trimbach

A propriedade

Fundada em 1626, a Maison Trimbach encarna treze gerações de saber-fazer vitivinícola na Alsácia. Sediada em Ribeauvillé desde 1920, esta casa familiar independente gere atualmente cerca de 60 hectares de vinha, complementados por parcerias com 35 viticultores. Internacionalmente reconhecida pelos seus Rieslings secos de notável precisão, a Trimbach é dirigida pela 13.ª geração, representada por Anne, Julien, Frédérique e Pauline Trimbach. A propriedade está certificada em modo biológico desde 2023 e privilegia um estilo seco e linear, fiel à filosofia de equilíbrio que define os seus vinhos.

A vinha

Geisberg é um dos mais pequenos vinhedos Grand Cru da Alsácia, com apenas 8,5 hectares. Situado em Ribeauvillé, este vinhedo em socalcos atinge uma altitude de 350 metros e beneficia de uma exposição plena a sul. O solo é composto por calcário conquífero (Muschelkalk) e arenito, conferindo ao vinho a sua mineralidade característica. As vinhas da Trimbach, nomeadamente adquiridas em 2009 ao Couvent de Ribeauvillé, cobrem 2,66 hectares no seio desta prestigiada denominação. O clima semicontinental, protegido pelos Vosges, proporciona condições ideais para a maturação do Riesling.

A colheita

A colheita de 2014 caracteriza-se por condições favoráveis à produção de Rieslings secos de grande concentração. O ano proporcionou uma excelente maturação das uvas, preservando ao mesmo tempo uma acidez notável, garantia de frescura e potencial de envelhecimento. Estas condições climáticas favoreceram a expressão pura do terroir calcário de Geisberg.

Vinificação e estágio

As uvas do Geisberg Grand Cru 2014 são prensadas suavemente por gravidade, seguidas de uma decantação cuidadosa. A fermentação decorre em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, entre 18 e 20°C, sem fermentação malolática, de modo a preservar a acidez natural e a tensão mineral do vinho. O estágio é realizado sobre borras finas em cubas de aço inoxidável, seguido de um período em cascos de carvalho antigos durante vários meses. Esta abordagem minimalista visa respeitar a pureza do fruto e a expressão do terroir.

Casta

100% Riesling