M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2024

Características e conselhos de prova para o Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2024 by M. Chapoutier

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma bela cor dourada, simultaneamente brilhante e radiante.

Aroma

De grande finesse, o nariz revela aromas cítricos, nomeadamente de limão, entrelaçados com notas fumadas e calcárias que evidenciam uma mineralidade fina.

Boca

Viva, elegante e poderosa ao mesmo tempo, a boca destaca-se pela sua textura refinada e por uma bela redução mineral. O final, notavelmente longo, oferece uma tensão vibrante acompanhada por toques salinos.

Harmonização gastronómica

Este vinho branco é ideal como aperitivo ou a acompanhar aves. Harmoniza também na perfeição com marisco, ostras, peixes gordos ou pratos regionais como choucroute ou tarte flambée.

Serviço e guarda

Este Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2024 revela toda a sua complexidade após alguns anos de guarda. Pode ser conservado nas melhores condições e apreciado entre 2027 e 2035.

A precisão mineral de um riesling alsaciano by M. Chapoutier

A propriedade

Fundada em 1808 no Vale do Ródano, a Maison M. Chapoutier distinguiu-se pela sua abordagem pioneira à biodinâmica sob o impulso de Michel Chapoutier já em 1990. Movido pelo desejo de revelar terroirs únicos, instalou-se na Alsácia em 2006 para criar o Domaine Schieferkopf, uma vinha de cinco hectares. Atualmente, a propriedade é gerida por Michel, Corinne, Mathilde e Maxime Chapoutier. A família continua uma filosofia respeitadora do ambiente, promovendo a expressão autêntica dos solos através de seleções parcelares rigorosas e de uma rotulagem inclusiva em braille.

A vinha

Localizada na Alsace, na comuna de Bernardvillé, a parcela Lieu-dit Fels cobre apenas 0,8 hectares. Este terroir singular atinge uma altitude de 380 metros em encostas íngremes expostas a sudeste. A sua singularidade geológica reside num solo muito pouco profundo, composto por uma rara faixa de xisto azul datada do Pré-Câmbrico. Cultivadas em modo biológico e biodinâmico, as vinhas enraízam-se profundamente nesta rocha, beneficiando de um microclima ventoso e de noites frescas que favorecem a concentração das bagas.

A colheita

O ano de 2024 foi marcado por condições meteorológicas exigentes para a vinha. O ciclo vegetativo teve de enfrentar episódios de geada, elevada humidade, desavinho, bem como pressão de míldio. Apesar destes desafios climáticos, os rendimentos limitados permitiram obter uvas de bela concentração.

Vinificação e estágio

A vindima é realizada manualmente em pequenas caixas. Na adega, o Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2024 é sujeito a uma prensagem longa de cerca de oito horas, seguida de decantação estática a frio. A fermentação inicia-se com leveduras indígenas, seguida de fermentação malolática completa. O vinho é depois estagiado sobre borras durante quinze meses em grandes foudres tradicionais de madeira, refinando a textura enquanto preserva a sua frescura.

Casta

O "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2024 by M. Chapoutier é elaborado a partir de 100% riesling.