M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019
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Avaliação e classificação
J. SucklingDescrição
Um vinho branco vivo e elegante da Alsácia
A propriedade
Estabelecida desde 1808 em Tain-L'Hermitage, a Casa M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes nos vinhos do Vale do Rhône.
Como viticultor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu levar este negócio familiar ao topo ao longo das colheitas. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos melhores conhecedores além fronteiras. Um homem de muitos chapéus, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de classificações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.
O vinhedo
Resultante de seleções parcelares, este Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019 da M. Chapoutier é um vinho da Alsácia produzido a partir de uma parcela gerida em biodinâmica localizada no município de Bernardvillé. Plantado numa veia de xisto azul da Alsácia, este vinhedo raso, voltado para sudeste e com um microclima particularmente ventoso, confere ao vinho mineralidade, tensão e elegância. Esta parcela é reconhecida como a mais mineral da propriedade.
O vinho
Schieferkopf faz parte das Propriedades e Casas geridas pela M. Chapoutier. Esta propriedade supervisiona um vinhedo cuja mosaico de exposições e solos revelam todas as nuances e riqueza dos vinhos alsacianos e alemães.
Vinificação e envelhecimento
Colheita manual. Longa prensagem seguida de uma decantação estática a frio. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas. A fermentação maloláctica é total, característica do terroir tardio da propriedade Schieferkopf, a fim de desenvolver a complexidade, redondeza e mineralidade do vinho. O envelhecimento dura 15 meses em foudres.
Blend
Riesling (100%)
Características e conselhos de degustação para o Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019 da M. Chapoutier
Prova
Cor
A cor tem um tom dourado.
Nariz
O bouquet aromático mistura notas raciais com delicados toques fumados.
Paladar
O paladar oferece elegância, potência e vivacidade graças a uma bela mineralidade que revela a expressão do terroir.
Guarda
Este grande vinho da Alsácia pode ser guardado até 2024 para expressar a sua plena paleta aromática.
Harmonização de alimentos e vinhos
Ideal como aperitivo, este "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019 da M.Chapoutier acompanha perfeitamente aves.
