M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2025

Características e conselhos de degustação do Riesling "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2025 de M. Chapoutier

Degustação

Aspeto

O vinho apresenta uma tonalidade límpida e luminosa, refletindo o seu carácter jovem e expressivo.

Nariz

Ainda ligeiramente brioche, o nariz abre-se progressivamente com delicadas notas de flores brancas e limão, conferindo frescura e finesse.

Boca

O ataque é vivo e vibrante, evoluindo para um belo comprimento em boca, sustentado por aromas cítricos, oferecendo uma sensação persistente de frescura.

A vivacidade e estrutura de um Riesling alsaciano assinado M. Chapoutier

A propriedade

Fundada em 1808 no Vale do Ródano, a Maison M. Chapoutier afirma-se como uma referência incontornável da viticultura francesa. Sob o impulso de Michel Chapoutier, atualmente acompanhado pelos seus filhos Mathilde e Maxime, a propriedade operou uma viragem significativa ao adotar a biodinâmica desde a década de 1990. Movida pelo desejo de explorar novos terroirs, a família estabeleceu-se na Alsácia com o Domaine Schieferkopf, ilustrando a sua constante procura da expressão autêntica dos solos através de vinhos de carácter.

A vinha

Situada na Alsace, a vinha estende-se a uma altitude de 380 metros, em encostas íngremes que podem atingir até 30% de inclinação. As videiras beneficiam de exposições ideais a sul e sudeste, favorecendo uma maturação ótima. A singularidade deste terroir reside no seu subsolo distinto, composto por uma rara veia de xisto azul datada do período Pré-Câmbrico. Este solo antigo e bem drenado, cultivado com respeito pelo ambiente, confere às uvas uma assinatura mineral única.

A colheita

A colheita de 2025 caracteriza-se por uma grande precocidade, associada a uma primavera e início de verão quentes e secos, seguidos por um final de estação mais fresco e húmido. Após um inverno favorável às reservas hídricas, as videiras conheceram um desenvolvimento rápido, apesar de rendimentos limitados pelo reduzido tamanho dos cachos. As chuvas no final de julho aceleraram a maturação, permitindo iniciar a vindima a partir de 16 de setembro. Os vinhos distinguem-se pela sua finesse, precisão e tensão, com uma bela intensidade aromática e uma mineralidade bem preservada.

Vinificação e envelhecimento

As uvas do Riesling "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2025 são colhidas manualmente em pequenas caixas. Na adega, as uvas são submetidas a uma prensagem prolongada, seguida de uma decantação estática a frio. A fermentação alcoólica inicia-se naturalmente com leveduras indígenas, seguida de uma fermentação maloláctica completa. O vinho é depois envelhecido durante quinze meses em foudres tradicionais de carvalho, preservando a pureza dos seus aromas.

Casta

Este "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2025 de M. Chapoutier é elaborado a partir de 100% Riesling.