M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Berg" 2017

Um vinho branco fino e frutado da Alsácia

A propriedade

Estabelecida em Tain-L’Hermitage desde 1808, a Maison M. Chapoutier figura hoje entre a elite dos grandes nomes dos vinhos do Vale do Ródano.

Simultaneamente viticultor e negociante, Michel Chapoutier conduziu, colheita após colheita, esta empresa familiar ao topo. Os apreciadores mais exigentes, muito além de França, reconhecem nos vinhos da Maison Chapoutier o seu requinte e a sua qualidade excecional. Homem de múltiplos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações de 100/100 atribuídas pelo crítico norte-americano Robert Parker. A sua filha Mathilde assumiu agora o testemunho desta casa emblemática, gerindo mais de 350 hectares de vinhas nas mais prestigiadas denominações do norte e do sul do Vale do Ródano.

A vinha

Este Riesling "Lieu-dit Berg" 2017 de M. Chapoutier é um vinho da Alsácia proveniente de uma única parcela na comuna de Reichsfeld. Esta vinha, exposta a sul, está plantada num solo moderadamente profundo, assente sobre um filão de xisto azul da Alsácia.

O vinho

Este vinho resulta de uma seleção parcelar do Domaine Schieferkopf, um dos domínios e casas geridos por M. Chapoutier. A vinha da propriedade oferece um mosaico de exposições e solos que revela todas as nuances e toda a riqueza dos vinhos da Alsácia e da Alemanha.

Vinificação e estágio

Vindima manual. Prensagem longa seguida de decantação estática a frio. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas. A fermentação malolática completa, marca distintiva do Domaine Schieferkopf e do seu terroir de maturação tardia, desenvolve a complexidade, a redondeza e a mineralidade do vinho. O vinho estagia durante 15 meses em tonéis.

Lote

Riesling (100%).

Características e conselhos de prova do Riesling "Lieu-dit Berg" 2017 de M. Chapoutier

Prova

Nariz
Fino e frutado, o nariz revela notas de ameixa mirabela e citrinos frescos (tangerina, toranja), envoltas em apontamentos de menta e aipo.

Boca
Na boca, a salinidade alia-se harmoniosamente a uma textura voluptuosa.

Serviço

Para apreciar plenamente os aromas do Riesling "Lieu-dit Berg" 2017, recomenda-se abrir a garrafa 30 minutos antes de servir.

Harmonização gastronómica

Este vinho da Alsácia acompanha na perfeição uma gougère de Comté ou um tártaro de salmão e maçã Granny Smith.