M. Chapoutier : Lieu-Dit Saint-Pierre 2025

Notas de prova e recomendações para Lieu-Dit Saint-Pierre 2025 de M. Chapoutier

Prova

Aspeto

Profundo e intenso, o vinho apresenta uma rica tonalidade púrpura.

Nariz

O nariz, inicialmente marcado por uma ligeira redução, abre-se para notas de grafite, pimenta preta e especiarias doces, acompanhadas por um caráter vegetal nobre que evoca folha de amora e uma subtil nota de bacon.

Boca

O ataque é aveludado, dando lugar a uma boca plena e envolvente. O paladar revela aromas de bagas silvestres, pimenta preta e feto, realçados por delicadas notas fumadas que evocam bacon. O conjunto destaca-se pela sua complexidade e persistência notável.

A complexidade e persistência de um vinho de Cornas

A propriedade

Fundada em 1808 em Tain-L’Hermitage, a Maison M. Chapoutier é hoje considerada uma das principais referências entre os vinhos do Vale do Ródano. Ao mesmo tempo viticultor e negociante, Michel Chapoutier elevou esta propriedade familiar ao mais alto nível ao longo das colheitas. As cuvées da propriedade são aclamadas mundialmente pela sua fineza e qualidade consistente. Figura icónica no mundo do vinho, Michel Chapoutier detém nomeadamente um número recorde de pontuações perfeitas atribuídas pelo crítico Robert Parker. Hoje, a sua filha Mathilde dá continuidade a este impulso, dirigindo um vinhedo com mais de 350 hectares distribuídos pelas mais prestigiadas denominações do Vale do Ródano, de norte a sul.

A vinha

Lieu-Dit Saint-Pierre é um vinho de Cornas produzido a partir de vinhas plantadas num terroir que combina granito e argila, com exposição a sudeste, nas encostas da denominação a cerca de 400 metros de altitude.

A colheita

A colheita começou com um inverno bastante ameno e muito chuvoso, permitindo a constituição de boas reservas hídricas, seguido de um período prolongado de frio que atrasou o abrolhamento e reduziu o risco de geadas. A primavera, alternando entre chuva e sol, favoreceu um forte crescimento vegetativo e aumentou a pressão da vinha, com floração precoce mas poucos cachos. O verão foi marcado por duas ondas de calor e um episódio de granizo em Crozes-Hermitage, causando algumas perdas. A vindima, que começou cedo a partir de meados de agosto, foi escalonada graças às chuvas no final de agosto, permitindo níveis de maturação refinados.

Vinificação e estágio

As uvas são desengaçadas antes de fermentarem durante cerca de 10 dias em cubas de betão. A maceração prolonga-se por 4 a 5 semanas, de forma a extrair toda a riqueza das uvas.

Casta

Lieu-Dit Saint-Pierre 2025 de M. Chapoutier é elaborado a partir de 100% Syrah.