M. Chapoutier : Lieu-Dit Saint-Pierre 2020

Denso e agradavelmente mastigável, é nitidamente saboroso, com camadas de smoked bacon, tabaco e cigar box a infundir uma base de ameixa em infusão. Concentrado e carnudo na boca, com tapenade de azeitona e toques de ferro que o mantêm assentado. Revela um toque de mentol, anis e casca de laranja no final, o que acrescenta brilho ao palato. Beber agora até 2032.

Proveniente de uma parcela localizada bem no topo da colina de Cornas. Uma enorme frescura e especiarias, com uma acidez mineral elegante que torna o vinho tão dinâmico e vibrante. Nesta fase inicial do desenvolvimento do vinho, os taninos constroem-se para um final bastante seco, mas aguarde para ver onde isto vai levar. De uvas cultivadas em biodinâmica com certificação Demeter. Bebível agora, mas melhor a partir de 2025.

Por fim, o 2020 Cornas Saint Pierre de vinhedo único é do mesmo nível, oferecendo belíssimas frutas vermelhas e negras, além de notas de flores de acácia, pimenta moída, fumaça e ferro. Com corpo de médio a encorpado, taninos finos e sedosos e ótimo equilíbrio, evoluirá sem problemas por 10–12 anos.

Segundo ano deste vinho a ser engarrafado, o 2020 Cornas Saint Pierre apresenta um toque de fumo, acompanhado por notas de pedra triturada, cedro e ameixas vermelhas, e até um pouco de fruta de caroço. Proveniente de uma parcela perto do topo da denominação, é encorpado, de malha aberta e parece ter uma evolução rápida.