M. Chapoutier : Lieu-Dit Saint-Pierre 2019

Um vinho tinto Cornas fresco e complexo assinado por M. Chapoutier

A propriedade

Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes dos vinhos do Vale do Rhône.

Viticultor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das safras levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além das fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.

O vinhedo

Lieu-dit Saint-Pierre 2019 é um vinho Cornas feito a partir de vinhas plantadas num terroir granítico e argiloso voltado para o sudeste, localizado nas alturas da denominação a 400 metros de altitude.

Vinificação e envelhecimento

Após a colheita manual, as uvas são desengaçadas. Fermentação durante 10 dias em cubas de concreto bruto, depois maceração entre 4 a 5 semanas. Envelhecimento em barris (dos quais 20% são novos) por 16 a 18 meses.

Blend

Syrah (100%)

Características e conselhos de degustação para a cuvée Lieu-dit Saint-Pierre 2019 de M. Chapoutier

Prova

Cor
A cor tem um tom púrpura, adornado com reflexos granada.

Nariz
O nariz combina aromas frutados (frutas vermelhas maduras, coulis de mirtilo) e notas picantes com toques vegetais (folhas de figo).

Paladar
Ampla desde o ataque, o paladar seduz com seus taninos frescos e aveludados que se estendem em notas de cedro. Persistente, o final é marcado por aromas de especiarias doces.

Harmonização de comida e vinho

Este vinho do Vale do Rhône é o parceiro ideal para aves (perdizes com cogumelos chanterelle).