M. Chapoutier : Les Varonniers 2008

O 2008 Crozes-Hermitage Les Varonnieres oferece notas de carvão, azeitonas pretas, groselhas negras, cerejas e terra úmida, além de corpo de médio a encorpado e taninos moderados. Consumir ao longo da próxima década. Outros esforços extraordinários que os leitores devem observar incluem o 2009 Bila Haut Lesquerde, um vinho dominado por Syrah que avaliei na faixa alta dos 90. Igualmente profundo, mas feito a partir de um corte completamente diferente, é o Bila Haut Cotes du Roussillon Villages La Tour de France, que é uma mistura de 90% Grenache e 10% Syrah. Ambas as ofertas são tão notáveis quanto um vinho pode ser. Da Austrália, alguns vinhos a notar incluem o Domaine Tournon 2009 Shiraz (ou Syrah), um tinto excepcional vendido a um preço justo, e suas seleções de vinhedo único 2009 Shiraz Shays’ Flat e 2009 Shiraz Landsborough, ambos Syrahs extraordinários, de meados dos 90 pontos, de Victoria. Além disso, os leitores não devem esquecer o seu 2009 La Pleiade M45, um Syrah dos solos cambrianos de Heathcote. Um vinho australiano que flerta com a perfeição, que eu nunca havia provado, é o 2009 Shiraz One Shot de Beechworth, que é como um licor de mirtilos e framboesas misturado com grafite, alcatrão e mineralidade. Outras ofertas impressionantes da Domaine Terlato and Chapoutier incluem o 2009 Shiraz Malakoff (classificado 92–94) e o 2009 Shiraz L Block (classificado 93–95+). Por fim, Michel Chapoutier entrou no cenário vinícola português, produzindo dois vinhos extraordinários de uma parcela de 5 hectares no Douro. O 2009 Touriga Nacional (classificado 94–96) vem de solos de xisto puro. Revela incríveis notas florais misturadas com mirtilo doce, framboesa negra e cassis. Por mais surpreendente que seja, pode ser superado pelo 2009 Touriga Nacional Pinteivera de Pinhão. É inegavelmente o maior vinho tinto português que já provei. Também é de solos de xisto. Ambos os vinhos são esforços notáveis do que pode ser o principal gênio irreverente do mundo na vinificação e na filosofia da vinificação. E mais uma coisa sobre o notável Michel Chapoutier: ele agora possui uma propriedade na Alsácia, Domaine Schieferkopf. Provei um 2009 Riesling (classificado 89), 2009 Riesling Buehl (classificado 93) e 2009 Riesling Fels (classificado 94). Todos são Rieslings muito secos, vibrantes, de corpo médio a encorpado, do setor de Andlau, no norte da Alsácia. Esses brancos notáveis vêm de solos de xisto, e Chapoutier novamente demonstrou seu toque de Midas com uma variedade completamente diferente. Michel Chapoutier está firmemente convencido de que 2009 é a maior safra de sua vida, o que significa que 2009 supera 2003 (ele fez alguns grandes vinhos naquela safra incomum), 1999, 1990 e 1989 (sua safra de estreia após assumir a empresa). Esses vinhos são todos produzidos a partir de vinhedos cultivados biodinamicamente. Além disso, não há chaptalização ou acidificação e, como diz Michel Chapoutier, ele quer capturar cada safra em detalhes fotográficos. Também é importante reconhecer a filosofia de vida de Chapoutier que, em vez de ser obcecada em corrigir as próprias falhas, dedica-se a capitalizar os próprios pontos fortes. Com todo o seu charme e bravata, Chapoutier é o homem da terra por excelência, um verdadeiro terroiriste dedicado a produzir as expressões mais vívidas, naturais e não adulteradas dos muitos vinhedos com os quais trabalha. Enquanto 2009 foi um ano perfeito de extraordinária concentração e frescor, a safra de 2008 experimentou enormes tempestades em 5, 6 e 8 de setembro. No entanto, Chapoutier argumenta que, embora seus vinhedos biodinâmicos tenham sofrido alguma diluição, não tiveram problemas sanitários como muitos outros estates enfrentaram. Certamente, seus 2008 parecem estar entre os esforços mais fortes em uma safra decepcionante no norte do Rhône. Espera-se que Chapoutier se destaque com seus quatro vinhedos de Hermitage (Le Pavillon, l’Ermite, Le Méal e Les Greffieux). Provar os 2009 reforça a crença de que esta é uma das maiores safras de todos os tempos para todo o Vale do Rhône setentrional. Não poderia acontecer em melhor hora. Embora alguns 2003 sejam grandes, realmente não houve uma safra globalmente e consistentemente profunda no Rhône norte desde 1990. Os conhecedores devem estocar as seleções de vinhedo único, tanto brancas quanto tintas, que são espetaculares. Michel Chapoutier faz uma série de outros vinhos que merecem algumas notas porque são muito bons. Embora não estejam nas minhas áreas de responsabilidade, achei que mencionaria alguns que se destacaram quando degustei com ele. Como um gênio itinerante, Chapoutier tem projetos na Austrália, em Portugal e no sul da França. Eu e meu colega David Schildknecht escrevemos sobre suas ofertas requintadas do Cotes du Roussillon sob o rótulo Domaine de Bila Haut e sua parceria com a família Laughton para seu Agly Brothers Cotes du Roussillon rouge. Todos esses vinhos merecem a atenção dos consumidores. Importador: Terlato Wines International, Lake Bluff, IL; tel. (847) 604-8900

Firme, mas bem concentrado, com notas de cacau e vagem de baunilha tostada abrindo caminho para um núcleo sólido de groselha-preta, ameixa e cereja-preta. Apresenta bom corte no final, com acidez suculenta que acrescenta comprimento. Beber agora até 2013. 45 caixas importadas.

Nariz bastante fechado, que evoca os granitos de Saint-Joseph. O palato é elegante, os taninos finos e o final esguio. A sua boa acidez pede alguma paciência.