M. Chapoutier : Les Granilites 2021
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Descrição
Características e conselhos de degustação para o Granilites 2021 de M. Chapoutier
Prova
Cor
De bela intensidade, a cor ostenta um tom de vermelho granada, realçado por reflexos violeta brilhantes.
Nariz
Profundo e expressivo, o nariz revela um casamento subtil entre aromas de frutos pretos selvagens, como groselha preta e amora, e notas minerais evocando grafite, tudo delicadamente sublinhado por um toque amadeirado refinado.
Paladar
O ataque suave introduz um paladar harmonioso, combinando precisão, equilíbrio e mineralidade. A estrutura tânica, fina e apertada, acompanha um final persistente marcado por aromas de frutos pretos.
Guarda
O Granilites 2021 de M. Chapoutier pode evoluir na adega até 2030, desenvolvendo assim toda a sua complexidade aromática.
A expressão e subtileza de um vinho tinto Saint-Joseph
A propriedade
Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa de M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes dos vinhos do Vale do Rhône.
Proprietário de vinhas e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das colheitas levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos melhores conhecedores além-fronteiras. Um homem de muitos chapéus, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.
O vinhedo
O Granilites 2020 de M. Chapoutier é um vinho Saint-Joseph de uma seleção de parcelas localizadas nos municípios de Charnas, Tournon e Mauves. Viradas a sudeste em solos graníticos, beneficiam de uma exposição natural ao vento garantindo uma frescura regular durante o verão.
Vinificação e envelhecimento
Colheita manual. Fermentações em cubas de concreto termorreguladas com leveduras indígenas. Maceração de 4 semanas seguida de fermentação malolática em barris. Envelhecimento em cubas de concreto (75%) para preservar a frescura e mineralidade, bem como em barris de carvalho francês (25%) dando ao vinho estrutura, potência e complexidade aromática.
Blend
Syrah (100%).
