M. Chapoutier : Les Bécasses 2022

Características e Sugestões de Prova da Cuvée Les Bécasses 2022 de M. Chapoutier

Prova

Cor
Bela cor com nuances vermelho-púrpura.

Nariz
Complexo e expressivo, o nariz revela aromas de framboesa e um ligeiro toque de violeta. As especiarias predominam, acompanhadas por notas de azeitona preta, tapenade e alecrim.

Paladar
Amplo e profundo, o paladar oferece uma estrutura generosa com taninos firmes. O final destaca-se pelas notas amadeiradas, picantes e de baunilha.

Serviço e Guarda
Para apreciar plenamente Les Bécasses 2022, sirva-o entre 16 e 18 °C após ligeira aeração. Este vinho pode ser guardado até cerca de 2037.

A estrutura e o requinte de um vinho tinto da Vallée du Rhône

A Propriedade
Fundada em 1808, a Maison M. Chapoutier é um pilar da Vallée du Rhône, com uma vinha de 360 hectares. Liderada por Michel Chapoutier, pioneiro em biodinâmica desde os anos 1980, e pela sua filha Mathilde, a propriedade distingue-se pelas práticas inovadoras, como a vinificação de vinhedo único e os rótulos em Braille. A M. Chapoutier é reconhecida pelos seus vinhos excecionais, frequentemente avaliados com 100/100 por Robert Parker, e foi classificada entre os 50 principais destinos de enoturismo do mundo em 2024.

A Vinha

Les Bécasses de M. Chapoutier é um vinho Côte-Rôtie proveniente de vinhas plantadas em encostas com solos de xisto micáceo rico em clorite e ferro, com depressões de loess. A área da Côte Brune apresenta solos xistosos com zonas argilosas ricas em seixos glaciares, enquanto a Côte Blonde é caracterizada por solos mais leves com depósitos silicosos e calcários da era glaciar.

Vinificação e Envelhecimento
As uvas são totalmente colhidas à mão no ponto ótimo de maturação. Após a desengaçagem, a fermentação ocorre em cubas de betão com pigeages diários para extrair cor e taninos. A maceração dura de 3 a 4 semanas, consoante o ano. O envelhecimento realiza-se durante 14 a 16 meses em barricas (80 %) e cubas de aço inoxidável (20 %).

Castas
Syrah (100 %).