M. Chapoutier : Le Méal 2024

Um leve toque acobreado na cor. Notas salgadas de folha de louro antecedem o damasco e conduzem a um palato muito intenso, com grande ímpeto salino e intensidade, seguido de uma acidez elegante. A madeira está bem integrada e tudo está em ótimo equilíbrio, com um final sílex e defumado. Uma safra particularmente impressionante de Le Méal blanc, com a potência do local, mas sem excesso de álcool ou gordura. Vindimado em uma única passagem este ano; normalmente são necessárias de uma a três, mas a vinha estava homogeneamente madura.

Amostra de casco. Parcela de 2 ha de vinhas velhas de Marsanne – com mais de 50 anos – plantadas em solos aluviais com grandes seixos sobre uma profunda base argilosa. Encosta íngreme, voltada a sul. Altos terraços do Ródano. Vindima manual em 17 de setembro. Uvas inteiras são prensadas e utiliza-se uma quantidade moderada de SO2. Decantação ligeira. Fermentação com leveduras indígenas, maioritariamente em demi-muids e barricas (85%, das quais 10% novas) e em cubas de inox (15%). Estágio sobre borras durante 11 meses com alguma bâtonnage. pH 3,62, AT 2,7 g/l (sulfúrico). Certificado biológico e biodinâmico. Mais especiado e saboroso do que Ermitage de l'Orée. Ainda com aromas e sabores subjacentes de pêra e amêndoa. Amplo, com baixa acidez mas milagrosamente fresco, como só o Hermitage branco parece conseguir. Um vinho grande, encorpado e equilibrado, com bastante peso e sabor, mas sem pesadez. Final ácido e mastigável, com especiarias no fecho. Excelente textura reforça a sensação de frescura, mas ligeiramente quente no fundo da garganta. (JH)

Proveniente da uma encosta íngreme voltada para sul, no coração da denominação, o 2024 Ermitage Le Méal Blanc apresenta uma tonalidade dourada média e belíssimos aromas de marmelo, pedra triturada, flores brancas e amêndoa branqueada. Em boca, também impressiona, com ótima concentração, corpo de médio a encorpado, acidez integrada e um excelente final. É um vinho sério neste ano, que merece 4-5 anos de envelhecimento em garrafa e deve conservar-se por duas décadas. Beber 2030-2050.