M. Chapoutier : La Mordorée 1998
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Descrição
Um vinho tinto elegante e equilibrado de Côte-Rôtie
A propriedade
Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes nos vinhos do Vale do Rhône.
Viticultor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das colheitas levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiosas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.
O vinhedo
La Mordorée 1998 da M. Chapoutier é um vinho Côte-Rôtie feito a partir de vinhas velhas de Syrah.
Vinificação e envelhecimento
Colhidas na plena maturidade, as uvas passam por desengace total. Vinificação em cubas de concreto, acompanhada de remontagens diárias para promover a extração ótima de cor e taninos. Uso exclusivo de mosto de uva. O envelhecimento, que dura de 14 a 18 meses, é realizado em barris de 225 litros.
Blend
Syrah (100%)
Características e conselhos de degustação para La Mordorée 1998 da M. Chapoutier
Prova
Nariz
O nariz, dominado por especiarias, exala notas de framboesa e violeta misturadas com delicadas fragrâncias de alecrim, azeitona preta e tapenade.
Paladar
Elegante e estruturado, o paladar generoso tem um bom equilíbrio.
Harmonização de alimentos e vinhos
Este vinho do Vale do Rhône combina maravilhosamente com pequenos jogos (faisão, pato selvagem) e aves (peito de pato com cranberries, tordos assados).
