M. Chapoutier : Chante-Alouette 2017

O Hermitage branco de corte — o Hermitage Chante-Alouette 2017 — é um vinho extraordinário este ano, talvez o melhor que já provei. Notas de pera melada e citrinos abrem para um vinho encorpado, de tonalidade acobreada, com uma textura rica e aveludada. É exuberante, amplo e preenche a boca, com um final longo e harmonioso. Embora delicioso agora, espere que feche dentro de mais um ou dois anos, para depois voltar a abrir quando atingir cerca de dez anos de idade.

Notas intensas de verbena, madressilva e camomila abrem o conjunto, seguidas rapidamente por sabores vivazes de maçã amarela, marmelo e pêssego branco. Logo se alinham, permitindo que os elementos florais e frutados se entrelacem lindamente até um final com um toque de quinino. Beber agora até 2035. 150 caixas importadas.

Inicialmente contidos, os aromas de maçã ácida e fumo suavizam com a aeração para revelar notas vibrantes de pera, marmelo e tangerina. Elaborado com 100% Marsanne proveniente de três diferentes locais em Hermitage, é opulento, mas fresco, marcado por nuances de noz, pastelaria e gengibre seco. Fermentado e envelhecido apenas parcialmente em carvalho, é uma expressão de Hermitage invulgarmente precisa, que deverá ganhar complexidade nas próximas décadas.

Aos sete anos, mostra-se um pouco fechado e começa a revelar notas subtis de petróleo e chá verde, a par da fruta de alperce. Encorpado, rico, concentrado, afirmativo e potente no paladar. Termina seco e saboroso, com amargos nobres e notas salinas. Entre duas fases de maturação, faltava harmonia no momento da prova, mas deverá integrar-se muito bem.

Amarelo claro esverdeado, com reflexos prateados. Aromas finos de mel e flor de acácia, delicado nougat branco, gengibre fresco, com um toque de maçapão. Na boca é suculento, redondo e elegante, com uma nota fina de manga amarela, acidez discreta, leve sugestão de caramelo no final, caráter salino e boa persistência; beneficiará do envelhecimento em garrafa. (2021-2035).

Ligeiramente mais fresco do que o 2016, o Hermitage Chante-Alouette Blanc 2017 oferece um belo bouquet de flores brancas, flor de citrinos, amêndoas verdes e notas de tangerina. É vibrante, de médio a encorpado, fresco e crocante no paladar, com uma pureza notável e uma riqueza que se constrói gradualmente. Estagiou 65% em demi-muids, com o restante em aço inoxidável; é um Hermitage Blanc clássico, impecavelmente elaborado, que se conservará por mais de 15 anos.

Complexo, elegante, um vinho bem estruturado e equilibrado, reflexo desta magia do Hermitage, saboroso e profundo e, sobretudo, com um grande futuro, com foie gras.

O sumo não resvala para notas em compota, nem para a bonomia do ano: com uma boca bastante ampla e rica, este vinho é marcado por uma certa retidão. Equilibrado, estará pronto para beber mais rapidamente do que o 2016.