M. Chapoutier : Bila-Haut V.I.T. 2020
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Descrição
A riqueza e equilíbrio de um vinho tinto de Côtes du Roussillon Villages
A propriedade
Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa de M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes em vinhos do Vale do Rhône.
Como produtor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das colheitas levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu requinte e alta qualidade pelos melhores conhecedores além fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.
Ao longo das colheitas, a Maison M. Chapoutier desenvolveu a sua expertise em vinhedos na Alsácia, Roussillon e Austrália.
O vinhedo
O Bila-Haut V.I.T. 2020 da M. Chapoutier é um vinho de Côtes du Roussillon Villages feito a partir de vinhas plantadas em solos de argila-calcário e xisto.
Vinificação e envelhecimento
Colheita manual. Longa maceração (4 semanas) acompanhada de remontagens para promover a extração ótima. Envelhecimento parcelar, em cubas para a grenache e em demi-muids para a syrah. O blend é feito após 18 meses de envelhecimento.
Blend
Grenache (65%)
Syrah (35%)
Características e conselhos de degustação para o Bila-Haut V.I.T. 2020 da M. Chapoutier
Prova
Cor
Brilhante, a cor é um intenso granada vermelho, adornado com reflexos violeta.
Nariz
Expressivo, o nariz exala fragrâncias frutadas (sabugueiro, amoras) e picantes (pimenta, garrigue).
Paladar
Ampla e complexa, o paladar seduz com seus taninos sedosos, sua intensa expressão picante, bem como seu final arejado e persistente.
Harmonização de alimentos e vinhos
Este vinho de Roussillon combina idealmente com cordeiro.
Serviço
Para uma degustação ótima, recomenda-se decantar este vinho antes de servir entre 17 e 18°C.
Guarda
Este Bila-Haut V.I.T. 2020 da M. Chapoutier pode ser guardado por mais de 10 anos.
