M. Chapoutier : Bila-Haut V.I.T. 2018
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Avaliação e classificação
ParkerDescrição
Um vinho tinto encorpado e aromático de Côtes du Roussillon Villages
A propriedade
Estabelecida em 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes dos vinhos do Vale do Rhône.
Como produtor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu levar este negócio familiar ao topo ao longo das colheitas. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu requinte e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.
Ao longo das colheitas, a Maison M. Chapoutier desenvolveu o seu know-how em vinhedos na Alsácia, Roussillon e Austrália.
O vinhedo
O Bila-Haut V.I.T. 2018 da M. Chapoutier é um vinho de Côtes du Roussillon Villages feito a partir de vinhas plantadas em solos de argila-calcário e xisto.
Vinificação e envelhecimento
Colheita manual. Longa maceração (4 semanas) acompanhada de remontagens para promover a extração ótima. Envelhecimento parcelar, em tanques para a grenache e em demi-muids para a syrah. O blend é feito após 18 meses de envelhecimento.
Blend
Grenache (65%)
Syrah (35%)
Características e conselhos de degustação para o Bila-Haut V.I.T. 2018 da M. Chapoutier
Prova
Cor
Brilhante, a cor tem um tom granada intenso, realçado por sutis reflexos violeta.
Nariz
O bouquet aromático, complexo e expressivo, abre com notas de frutas muito maduras (sabugueiro, amoras) e continua com toques picantes de pimenta e garrigue.
Paladar
Dominado por especiarias, o paladar encorpado encanta com seus taninos sedosos e seu final persistente e arejado.
Harmonização de comida e vinho
Este vinho de Roussillon combina idealmente com cordeiro.
Serviço
Para uma degustação ótima, recomenda-se decantar este vinho antes de servi-lo entre 17 e 18°C.
Guarda
Este Bila-Haut V.I.T. 2018 da M. Chapoutier pode ser guardado por mais de 10 anos.
