Lucien Crochet : Les Calcaires 2022

Características de prova e notas da cuvée Les Calcaires 2022 de Lucien Crochet

Prova

Aspeto
Bela cor amarelo-dourado adornada com reflexos dourados.

Nariz
Subtil num primeiro momento, o nariz revela-se gradualmente com notas iodadas e calcárias, acompanhadas por fragrâncias de pastelaria, subtilmente sustentadas por delicados toques de madeira. Com aeração, aromas de limão maduro e laranja enriquecem o conjunto.

Boca
O ataque é macio, revelando de imediato um apelativo leque de frutos amarelos. A boca, dotada de boa matéria, distingue-se pela sua densidade e textura. A fruta amarela expressiva traz uma sensação de frescura, enquanto o final quente permanece firmemente ancorado na mineralidade, revelando toda a identidade do terroir.

Serviço

Para uma apreciação ideal, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura de 10°C.

Harmonização gastronómica

Este vinho branco do Loire harmoniza idealmente com robalo em papillote, galinha-d'angola assada com especiarias, bem como com blanquette de vitela.

Potencial de guarda

Já pronta a ser apreciada, esta cuvée pode ser guardada até cerca de 2030 para revelar toda a sua paleta aromática.

Um vinho branco do Loire vivo e complexo

A propriedade

Nascido da fusão das propriedades de André Crochet e Lucien Picard, o Domaine Lucien Crochet foi-se desenvolvendo gradualmente até atingir a atual superfície de 38 hectares na denominação Sancerre. A vinha estende-se principalmente sobre a aldeia de Bué, mas também sobre Sancerre, Crézancy e Vinon. Enquanto 29 hectares estão plantados com Sauvignon Blanc, 9 hectares estão plantados com Pinot Noir.

A vinha

A propriedade gere 35 hectares de vinha, dos quais 26 estão plantados com Sauvignon Blanc e 9 hectares com Pinot Noir. Na origem de grandes vins de Sancerre, estas vinhas devem a sua singularidade aos seus solos argilo-calcários, ao seu mosaico de exposições e à sua altitude, entre 240 e 280 metros.

O vinho

Les Calcaires de Lucien Crochet é um vin de Sancerre blanc produzido a partir de uma rigorosa seleção de parcelas plantadas exclusivamente em solos argilo-calcários (caillottes e griottes).

A colheita

Um inverno ameno favoreceu um abrolhamento precoce, seguido de um mês de maio cujas condições quentes e secas foram ideais para o desenvolvimento vegetativo. A floração foi homogénea antes de um mês de junho chuvoso. A pintor foi ideal. O calor persistiu até à vindima, que começou em 31 de agosto.

Vinificação e estágio

Vindima manual. Prensagem suave seguida de decantação a frio durante 24 a 36 horas. Fermentação em cubas de inox. Estágio sobre borras totais durante 7 meses antes da trasfega e estágio suplementar sobre borras finas durante 10 meses.

Casta

100% Sauvignon Blanc.