Louis Latour : Pouilly-Fuissé 1er cru 2024

Características e Sugestões de Prova do Pouilly-Fuissé 1er cru 2024 da Louis Latour

Notas de prova

Cor
Fiel ao estilo da cuvée, este vinho branco revela uma cor límpida e luminosa, que vai geralmente do amarelo ao dourado pálido.

Nariz
O buquê revela uma bela complexidade, associando aromas florais brancos, como a acácia e a madressilva, a notas de frutos de caroço, como o alperce. Subtis notas de baunilha, provenientes do estágio, completam o conjunto.

Boca
Na boca, este vinho destaca-se por uma textura ampla, fresca e suculenta. Sabores frutados e florais entrelaçam-se harmoniosamente com toques de baunilha, avelã e mel, prolongando-se num final de notável persistência.

Harmonização de comida e vinho

Este grande vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco ou com peixes brancos delicados, como a raia. Valorizará igualmente uma tábua de charcutaria fina ou queijos de massa prensada, como o Reblochon.

Serviço e conservação

Com um belo potencial de envelhecimento, este Pouilly-Fuissé 1er cru 2024 pode ser apreciado ainda jovem, evoluindo favoravelmente em cave até cerca de 2029.

A Riqueza e a Complexidade de um Grande Branco Pouilly-Fuissé da Louis Latour

O domínio

Fundada em 1797 em Beaune, a Casa Louis Latour é uma verdadeira instituição na Borgonha. Descendente de uma linhagem de viticultores e tanoeiros, cujas primeiras vinhas foram adquiridas em 1731, esta casa de négoce e domínio patrimonial permanece estritamente familiar e independente há doze gerações. Atualmente dirigido por Florent Latour, o domínio cuida de 50 hectares de vinha, incluindo a maior superfície de grands crus da Côte d'Or. Pioneira da viticultura sustentável, a casa distingue-se pela sua própria tanoaria, pelo seu compromisso ambiental e pela sua determinação em preservar a diversidade genética das castas da Borgonha.

A vinha

Situada no sul da Borgonha, no coração do Mâconnais, a denominação Pouilly-Fuissé assenta em terroirs excecionais. As vinhas destinadas a esta cuvée, com cerca de 35 anos, prosperam em solos de calcário e argila pesada. Este terroir singular, vindimado exclusivamente à mão, confere ao vinho uma estrutura ampla, uma generosa reserva hídrica e uma mineralidade característica.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual, o Pouilly-Fuissé 1er cru 2024 é vinificado de forma tradicional em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, incluindo uma fermentação malolática completa para conferir redondeza. O estágio dura entre 8 e 10 meses. Para preservar a pureza do fruto e acrescentar complexidade, 10 a 15% do vinho estagiam em barricas novas de carvalho francês provenientes da tanoaria da própria casa, enquanto o restante repousa em cubas de aço inoxidável.

Casta

100% Chardonnay