Louis Jadot : Corton-Pougets Grand cru 2022

Características e Notas de Prova do Corton-Pougets 2022 de Louis Jadot

Notas de Prova

Aspeto Visual
O Corton-Pougets 2022 do Domaine des Héritiers Louis Jadot revela uma cor rubi de intensidade média, brilhante e convidativa, sugerindo uma matéria concentrada sem nunca resvalar para a opacidade.

Nariz
O nariz abre-se sobre frutos vermelhos, com a cereja e os frutos silvestres em destaque, realçados por notas florais de pétala de rosa, zeste de citrinos e um toque de especiaria com um sopro de fumo. Com o arejamento, o bouquet ganha profundidade, revelando nuances mais escuras de ameixa e coulis de framboesa, acompanhadas de toques de incenso e sotobosque, anunciando uma profundidade aromática ainda em formação.

Boca
A boca revela um corpo médio a cheio, sustentado por uma matéria densa e um núcleo de fruta vibrante. Os taninos, ainda firmes e gessosos nesta fase de juventude, conferem uma estrutura vigorosa, enquanto uma mineralidade pronunciada prolonga o final de boca, longo e ressonante, revelando toda a nobreza do terroir.

Harmonização Gastronómica

O Corton-Pougets combina perfeitamente com carnes vermelhas ou caça de pena, bem como com preparações de borrego assado. A sua estrutura tânica e profundidade aromática também o tornam um excelente acompanhamento para guisados à base de cogumelos ou pratos ligeiramente fumados, onde os sucos e molhos reduzidos ecoam as notas de alcaçuz e especiaria do vinho.

Serviço e Guarda

O Corton-Pougets 2022 deve ser servido entre 16 e 17°C. Fiel à reputação dos grandes crus de Corton, apresenta um potencial de guarda que varia entre 5 e 30 anos, dependendo da colheita, exigindo uma paciência que será recompensada pelo pleno desenvolvimento da sua complexidade.

Um Grand Cru Poderoso e Distinto da Côte de Beaune

A Propriedade

Fundada em 1859 em Beaune por Louis Henry Denis Jadot, a Casa Louis Jadot consolidou-se como um dos nomes de referência nas tradições borguinhonas de negociante e de vinicultor-proprietário. Desde 1985, a marca pertence à família americana Kopf, proprietária da Kobrand Corporation, mantendo, ainda assim, a governação e uma equipa técnica enraizadas em Beaune. Atualmente liderada por Thomas Seiter, esta Casa da Borgonha cultiva cerca de 240 hectares de vinha, desde Chablis até ao Beaujolais, e comprometeu-se com uma viticultura sustentável, certificada HVE e agora biológica, um testemunho dos seus padrões de qualidade.

A Vinha

O climat Pougets estende-se pela encosta do Rognon de Corton, na comuna de Aloxe-Corton, no norte da Côte de Beaune. Orientados a este-sudeste, estes 1,54 hectares beneficiam de um sol máximo, ideal para a plena maturação do pinot noir. O solo, uma terra castanha calcária misturada com grés de encosta e limo, repousa sobre um subsolo predominantemente margo-calcário, conferindo a este grand cru de Corton uma mineralidade pronunciada e uma aptidão natural para o envelhecimento.

A Colheita

A colheita de 2022 na Borgonha está geralmente associada a uma maturação plena e a estruturas simultaneamente sólidas e equilibradas, sugerindo que, após uma guarda paciente, o terroir de Pougets alcançará uma expressão particularmente conseguida.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas do Corton-Pougets 2022 são colhidas manualmente em pequenos cestos para preservar a integridade dos bagos até chegarem à cave, onde uma triagem manual precede a desengace sistemática. A maceração decorre durante três a quatro semanas em cubas abertas, com pisagem duas vezes por dia a favorecer uma extração gradual da cor e dos taninos. O envelhecimento prolonga-se por cerca de dezoito meses em barricas da tanoaria Cadus, das quais um terço é de carvalho novo, moldando a densidade da matéria e a estrutura tânica característica desta cuvée.

Casta

100% pinot noir.