Le Macchiole : Scrio 2012
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Descrição
Características e recomendações de prova do Scrio 2012 de Le Macchiole
Prova
Cor
A cor revela um tom granada profundo, com subtis nuances tijolo na orla, refletindo a evolução harmoniosa do vinho.
Nariz
O nariz revela uma complexidade aromática marcada por notas de frutos negros maduros, nomeadamente cassis e amora-preta. Aromas de couro e cedro acrescentam uma dimensão extra, a par de apontamentos de especiarias e pimenta-preta.
Boca
Na boca, este vinho apresenta uma estrutura plena e generosa, com taninos elegantes e refinados. O paladar revela sabores de amora-preta seca, pimenta-preta acabada de moer e anis. O final, notavelmente longo, prolonga-se com notas especiadas de pimenta e anis.
Harmonizações gastronómicas
Este Scrio 2012 harmoniza na perfeição com carnes vermelhas e caça, nomeadamente javali ou veado preparados com molhos de cogumelos. Combina também muito bem com aves de carne escura, como pato, terrinas elaboradas e queijos duros curados.
Serviço e guarda
O Scrio 2012 pode ser apreciado já, para desfrutar da sua complexidade aromática plenamente desenvolvida.
Um Syrah excecional de Bolgheri, na costa toscana
A propriedade
Fundada em 1983 por Eugenio Campolmi e Cinzia Merli, Le Macchiole está entre as propriedades pioneiras de Bolgheri. Após o falecimento prematuro de Eugenio, em 2002, Cinzia Merli assumiu a liderança da propriedade com uma determinação notável. Hoje, dirige o domaine juntamente com os seus filhos Elia e Mattia. Le Macchiole abrange cerca de 35 hectares de vinha e distingue-se pela sua abordagem singular, centrada em cuvées monovarietais. A propriedade pratica viticultura biológica certificada desde 2002 e agricultura biodinâmica desde 2010.
A vinha
A vinha do Scrio 2012 está localizada em Bolgheri, na Toscana, na Costa Etrusca, a apenas cinco quilómetros do Mar Tirreno. Esta proximidade marítima cria um clima mediterrânico caracterizado por temperaturas moderadas graças às brisas do mar. Os solos são compostos por argila e areia, com uma estrutura alcalina e um componente mineral significativo. A vinha é conduzida com um cuidado meticuloso, com cerca de 850 horas de trabalho manual por hectare, todos os anos.
A colheita
O ano de 2012 começou com temperaturas elevadas e pouca precipitação na primavera, criando condições inicialmente preocupantes. A equipa da propriedade implementou medidas preventivas, incluindo um trabalho criterioso do solo e uma gestão precisa da copa. A partir de meados de agosto, o tempo melhorou com brisas mais frescas e precipitação moderada, permitindo uma excelente maturação das uvas. A vindima decorreu ao longo de quarenta e três dias, possibilitando uma seleção ideal de parcelas. O Syrah para o Scrio 2012 foi colhido durante a segunda semana de setembro.
Vinificação e envelhecimento
O Scrio 2012 foi vinificado em cubas de aço inoxidável, com uma maceração de vinte dias, permitindo uma extração controlada de taninos e compostos fenólicos. Este vinho IGT Toscana foi depois envelhecido durante vinte meses em barricas de carvalho francês, com 75% de carvalho novo e 25% de segundo uso. O engarrafamento foi realizado em agosto de 2014.
Casta
100% Syrah
