Le Macchiole : Paleo 2021

De muitas formas, esta garrafa representa melhor a face moderna de Bolgheri. Refiro-me ao capítulo que começa após o sucesso internacional dos chamados vinhos terminados em “aia” (Sassicaia e Ornellaia). Neste novo cenário, a Toscana costeira enfrenta novos e importantes desafios ligados às mudanças climáticas e à concorrência de outras célebres denominações de vinho toscanas. Lançado em 1989, o que a distingue é a escolha da uva: Cabernet Franc. Paleo era um fora da curva na época, mas hoje a percentagem de novos vinhedos de Cabernet Franc na região está a crescer a um ritmo vertiginoso. Contudo, Le Macchiole foi a primeira a trabalhar com esta casta neste nível de qualidade. O 2021 Paleo é especialmente firme, intenso e direto. Estas são características da safra e do estilo da casa. Provei esta safra em barrica há dois anos e anotei que o vinho se concentra tanto em frutas vermelhas e roxas quanto nas negras. Isso continua verdadeiro agora que o vinho está em garrafa. Esses tons de fruta dão lugar a um interlúdio floral de rosa antiga que conduz a especiarias de mulled wine e café turco. A safra 2021 é ligeiramente contida ou depurada na sensação de boca, contendo-se um pouco para oferecer tensão extra e resultados extremamente elegantes.

Notas de menta, pimentão e baunilha envolvem o núcleo de sabores de amora e groselha-preta neste tinto macio, que parece aberto apesar dos taninos densos e assertivos, deixando uma adstringência agradável no final. Apresenta ótimo comprimento. Cabernet Franc. Melhor entre 2026 e 2038. 2.120 caixas produzidas, 160 caixas importadas.

O icónico Paleo da Le Macchiole evoluiu de um lote ao estilo de Bordeaux para uma expressão monovarietal única do litoral da Toscana. Este pioneiro Cabernet Franc a 100% provém de três vinhas da propriedade e fermenta durante 25 dias em cubas de betão, antes de estagiar 16 meses em barricas de carvalho novas, balseiros troncónicos e ânforas de grés. No copo é sublime, revelando amoras silvestres, laranja sanguínea, cereja preta e um denso carácter de mato. Flores silvestres etéreas, chocolate amargo e expresso equilibram-se agradavelmente com taninos poeirentos. É um vinho de contemplação, de lareira, com impressionante potencial de guarda.

Uau. Muito polido e sofisticado, com notas de groselha, especiarias, ervas frescas e cedro que se prolongam por minutos no final. Os taninos são muito refinados, porém vigorosos, com estrutura e tensão. Dê tempo para amaciar e se integrar; trata-se de um tinto muito sério em todos os aspetos. Pequena percentagem de estágio em ânfora. Cabernet franc. Melhor após 2028.

Como todos os vinhos da Le Macchiole, o Paleo 2021 transborda energia, exibindo uma autoconfiança serena que o faz destacar-se mesmo numa categoria de vinhos definida pela sua bravura assumida. É interessante que isso, por vezes, pareça ter jogado contra ele na receção crítica, enquanto outros vinhos muito mais musculados foram mais elogiados; mas, como disse Machiavelli, se não se pode ser ao mesmo tempo temido e amado, é melhor ser temido. E este é, de facto, um vinho temível e inspirador de admiração.