Le Clos des Fées 2015

Um vinho de assinatura Roussillon potente e concentrado

Vindima simbólica da Domaine du Clos des FéesLe Clos des Fées" encarna a excelência, o know-how e a paixão do grande Hervé Bizeul. Hoje, o "Le Clos des Fées" é um dos vinhos mais famosos do mundo Roussillon.

Produzido em denominação Aldeias Côtes du RoussillonO "Clos des Fées" é feito a partir de uma selecção de parcelas de vinhas velhas plantadas em grandes terroirs de argila calcária. A mistura reflecte a tipicidade da região de Roussillon, associando SyrahMourvèdre, Mourvèdre Grenache e Carignan.

Vindimadas manualmente, as uvas são colhidas parcela por parcela quando atingem a maturidade fenólica óptima, dependendo do terroir e da casta.

O "Le Clos des Fées" é parcialmente vinificado em demi-muids novos de 5 hl antes de amadurecer em barris novos (100%). Os vinhos são envelhecidos durante 18 meses e engarrafados sem filtração.

Um magnífico cuvée da quinta nascido no início de uma grande colheita para a região de Roussillon, o "Le Clos des Fées" 2015 proporciona um bouquet aromático impressionante na sua intensidade e complexidade. Poderoso e concentrado, o vinho envolve o paladar numa sucessão de sensações saborosas à medida que evolui sobre esta textura deliciosamente cremosa. A acidez e a frescura do fruto equilibram a riqueza do vinho, que mantém a sua vivacidade durante todo o tempo de um final de boca persistente.

Poderoso na sua juventude, o vinho afirma-se de ano para ano desenvolvendo a sua maturação sem perder nada do brilho dos seus frutos. Um vinho de assinatura desta emblemática propriedade de Roussillon que irá evoluir perfeitamente até 2030.