Le Clos des Fées 2022

Características e notas de prova de Le Clos des Fées 2022 Domaine du Clos des Fées

Prova

Cor
Este vinho tinto francês apresenta uma tonalidade preta profunda e particularmente opaca. Com o tempo, podem surgir subtis reflexos rubi ou granada.

Nariz
Maravilhosamente complexo, o buquê revela, num primeiro momento, notas de vanília e especiarias doces. Após arejamento, evolui para aromas intensos de frutos negros, como groselha-preta e amora, misturados com toques de fruta cozida e caramelo. Nuances de garrigue, pimenta e uma fina mineralidade completam esta rica paleta olfativa.

Boca
O ataque é rico e concentrado, dominado por frutos negros. O meio de boca oferece uma textura cremosa, sustentada por taninos refinados e perfeitamente integrados. O conjunto apresenta um equilíbrio soberbo entre potência e frescura, prolongando-se num final notavelmente longo.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Le Clos des Fées 2022, recomenda-se decantá-lo cerca de uma hora antes de servir. Embora possa ser apreciado jovem, este vinho possui um excecional potencial de guarda e pode ser degustado no seu melhor até cerca de 2042.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 15%. É engarrafado sem filtração, o que pode resultar num ligeiro depósito natural.

A riqueza e a elegância de um vinho Côtes du Roussillon Villages

A propriedade

Oficialmente fundado em 1998, o Domaine du Clos des Fées situa-se no Roussillon. Por detrás deste projeto está Hervé Bizeul, antigo sommelier e jornalista, que transformou uma pequena parcela isolada numa propriedade incontornável de cerca de 30 hectares. Ainda proprietário e atual responsável pela propriedade, juntamente com a sua esposa Claudine, traz uma visão audaciosa e independente ao domínio. A propriedade destaca-se pelos seus exigentes padrões de qualidade e pela sua capacidade de revelar o verdadeiro carácter dos seus terroirs, elevando as suas cuvées entre as principais referências da região.

O vinhedo

Situado na comuna de Vingrau, na denominação Côtes du Roussillon Villages, o vinhedo beneficia de um microclima único, varrido pela tramontana durante quase 200 dias por ano. As vinhas, com idades entre 50 e 100 anos para esta cuvée, prosperam em encostas com solos argilo-calcários ricos em ferro, com um pH superior a 9. A propriedade pratica uma viticultura sustentável, privilegiando a vindima manual e um controlo meticuloso da maturação dos bagos.

A colheita

O ano de 2022 foi marcado por condições climáticas extremas, com calor intenso e seca acentuada durante todo o ciclo vegetativo. Estas restrições climáticas resultaram em uvas excecionalmente maduras e altamente concentradas, preservando, ainda assim, um equilíbrio fino e uma acidez salvadora.

Vinificação e estágio

No Le Clos des Fées 2022, a vinificação decorre, em parte, em demi-muids de madeira novos e, em parte, em cubas troncónicas de aço inoxidável. Recorre-se a uma drenagem a quente para preservar a frescura, seguida de uma fermentação malolática completa. O vinho é depois envelhecido sobre as borras durante 18 meses, exclusivamente em barricas novas de carvalho francês. Todas as operações, como a trasfega, são realizadas manualmente por gravidade, sem bombagem, de forma a preservar a estrutura do vinho.

Castas

• 50% Syrah
• 25% Grenache Noir
• 15% Carignan
• 10% Mourvèdre