La Chablisienne : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2015

O Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2015, tal como o Côte de Léchet da La Chablisienne, teve um desempenho impressionante nas minhas provas cegas. Provém de vinhas com 25 anos e estagiou 15 meses sobre as borras finas em inox e em barricas de carvalho. Apresenta um bouquet conseguido, muito preciso, com notas de sílex, fumo e um leve aroma de Golden Delicious. O paladar é bem equilibrado, com um fino fio de acidez, muito harmonioso, com um final acariciante, ligeiramente cítrico, mas detalhado, que é subtil e cativante. A este preço, nenhum apreciador de Chablis terá motivo de queixa.

Nariz cítrico contido, não muito expressivo, mas o vinho ainda está sobre as borras. Boa entrada e palato cremoso, com bom peso de fruta e uma mineralidade subjacente. Bastante imponente, com um toque de pimenta‑branca no final relativamente longo.