Joseph Mellot : La Chatellenie 2023
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Avaliação e classificação
J. SucklingDescrição
Características de degustação e recomendações para La Châtellenie 2023 por Joseph Mellot
Degustação
Cor
A cor dourada pálida é realçada por sutis reflexos verdes.
Nariz
Abrindo com intensa mineralidade, o nariz revela deliciosos aromas de frutos amarelos e citrinos.
Paladar
Um ataque vivo e mineral dá lugar a um paladar que combina salinidade e equilíbrio. Uma bela estrutura frutada com notas de pêra e pêssego amarelo estende-se até um final persistente e aromático.
Harmonização entre comida e vinho
Este vinho branco de Loire harmoniza na perfeição com robalo em crosta de sal, linguado grelhado, risoto de caril com camarão, lagostins salteados na frigideira, ou queijos como Crottin de Chavignol ou Vieux Comté.
Servir
Para uma degustação ideal, sirva a uma temperatura entre 8 e 10°C.
Um excelente vinho branco fresco de Loire com bela estrutura
A propriedade
Desde 1513, a propriedade da família Joseph Mellot tem sido uma referência essencial para os vinhos de Loire. Reconhecidos para além das fronteiras, os vinhos com o rótulo Joseph Mellot, produzidos com integridade e respeito pelo ambiente, expressam autenticamente a diversidade e a riqueza dos terroirs de Sancerre.
Após o falecimento do seu marido, Catherine Corbeau-Mellot tem mantido a qualidade e a tradição desta propriedade desde 2005. Joseph Mellot é a única propriedade a ter parcelas em todas as appellations de Central Loire. Esta singularidade é a força da propriedade, cujo vinhedo abrange cerca de 105 hectares.
A partir de uma seleção dos melhores terroirs e de um processo de vinificação rigoroso, os vinhos da propriedade Joseph Mellot são reconhecidos pela sua elegância, precisão e pela expressão única de cada cru que compõe o seu vinhedo.
O vinhedo
La Châtellenie de Joseph Mellot é um vin de Sancerre proveniente de um vinhedo de 18 hectares. As videiras, com idade média de 25 anos, estão plantadas em solos argilosos predominantemente compostos por sílex.
O vinho
La Châtellenie, na Idade Média, era a menor unidade administrativa. Designava o território sobre o qual o senhor do castelo exercia os seus direitos. No seu centro situava-se o castelo, que era a sede administrativa da châtellenie.
A safra
Um inverno contrastante foi seguido por uma primavera amena e húmida. O verão relativamente temperado deu lugar a um início de outono particularmente chuvoso.
Vinificação e envelhecimento
Colhidas mecanicamente, as uvas destinadas à produção de vin de Sancerre blanc são submetidas a prensagem direta. Uma decantação a frio precede a fermentação num tanque de aço inoxidável com controlo de temperatura, assim como o envelhecimento.
Variedade de uva
Sauvignon Blanc (100%).
