Joseph Drouhin : Puligny-Montrachet Village 2024

Características e sugestões de prova do Joseph Drouhin Puligny-Montrachet Village 2024

Prova

Cor
O vinho apresenta uma tonalidade dourado-pálida, realçada por reflexos brilhantes.

Nariz
O nariz abre com delicadas notas de flores brancas e pêssego, harmoniosamente complementadas por nuances de casca de citrinos e um subtil toque de noz-moscada.

Boca
Ampla e acetinada, a boca revela-se simultaneamente requintada e elegante. De corpo médio a encorpado, oferece uma textura sedosa e uma bela tensão mineral, que se prolonga num final persistente.

Serviço e guarda

Para ser plenamente apreciado, este Puligny-Montrachet Village 2024 deve ser servido a cerca de 13 °C. Embora seja concebido para ser desfrutado na sua juventude, este vinho branco possui potencial de guarda para evoluir favoravelmente até cerca de 2034.

A finura e a elegância de um vinho branco de Puligny-Montrachet

O domínio

Fundada em Beaune em 1880 por Joseph Drouhin, a Maison Joseph Drouhin afirmou-se como um nome de referência na Borgonha. Inicialmente uma casa de négoce, foi constituindo progressivamente um vasto domínio que abrange hoje quase 100 hectares, desde Chablis até ao Mâconnais. Pioneiro na viticultura biológica e biodinâmica desde o final da década de 1980, o domínio é atualmente gerido pela quarta geração da família: Frédéric, Philippe, Véronique e Laurent Drouhin. Juntos, perpetuam um saber-fazer familiar centrado na procura constante da elegância e na expressão autêntica do terroir.

A vinha

Situada no coração da Côte des Blancs, a denominação Puligny-Montrachet assenta num terroir calcário ideal para o desenvolvimento da vinha. Os solos, compostos por uma matriz pedregosa misturada com argilas ocres, garantem uma excelente drenagem, permitindo simultaneamente que as videiras se enraízem em profundidade. As parcelas são plantadas com elevada densidade, o que favorece a concentração dos bagos. Fiel à sua filosofia ambiental, o domínio segue os princípios da biodinâmica, incluindo a lavoura com cavalo e a utilização de compostos naturais, para preservar a vitalidade deste terroir emblemático.

Vinificação e estágio

A elaboração deste Puligny-Montrachet Village 2024 começa com uma meticulosa vindima manual. Os cachos inteiros são submetidos a uma prensagem pneumática muito lenta para extrair o mosto mais puro, seguida de uma desborra natural por gravidade. A fermentação inicia-se espontaneamente com leveduras indígenas. O vinho é depois trasfegado diretamente para barricas de carvalho francês, cuja madeira secou ao ar livre durante três anos. O estágio dura cerca de 12 meses, com uma ligeira bâtonnage e uma proporção moderada de barricas novas, de modo a preservar a luminosidade da fruta.

Casta

100% Chardonnay.