Joseph Drouhin : Corton-Charlemagne Grand cru 2023

Características e sugestões de prova do Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 de Joseph Drouhin

Prova

Aspeto
Este vinho branco exibe uma tonalidade dourada intensa, realçada por brilhantes reflexos de ouro.

Nariz
Potente e complexo, o bouquet combina subtis notas florais e de rosa com aromas gulosos de fruta amarela, citrinos, amêndoa fresca e mel. Com o arejamento, surgem delicados apontamentos de especiarias e madeiras nobres.

Boca
Ampla e majestosa, a boca oferece uma textura sedosa, quase cremosa. Cativa pelo equilíbrio perfeito entre uma matéria generosa e uma bela tensão que lhe confere frescura. Os sabores frutados e melados prolongam-se num final de grande intensidade, longo e complexo.

Serviço e guarda

Este Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 aprecia-se idealmente a uma temperatura de 14 °C. Concebido para envelhecer, atingirá o seu apogeu entre 8 e 15 anos após a vindima, podendo ser guardado até cerca de 2043.

A elegância e a riqueza aromática de um Corton-Charlemagne da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1880 em Beaune, a Maison Joseph Drouhin é um nome emblemático da Borgonha, em França. Hoje dirigida pelos quatro bisnetos do fundador, que representam a quarta geração, a casa cuida de uma vasta vinha de quase 100 hectares que se estende de Chablis ao Mâconnais. Pioneira por natureza, a casa adotou precocemente a agricultura biológica, seguida da biodinâmica, movida pela vontade de encontrar respostas naturais para os desafios da viticultura. Esta abordagem respeitosa revela com notável precisão a diversidade e a finura dos terroirs da Borgonha.

A vinha

O terroir de Corton-Charlemagne situa-se na célebre colina de Corton, sobranceira às aldeias de Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny e Pernand-Vergelesses. As vinhas da propriedade beneficiam de uma exposição plena a nascente, captando o sol da manhã e evitando o calor excessivo da tarde. Plantada em altitude, numa encosta íngreme, a vinha assenta em solos calcários castanhos salpicados de pequenos seixos loiros e ocre. Este terroir drenante e termorregulador é cultivado segundo os princípios da biodinâmica, com rendimentos controlados para exprimir toda a pureza do local.

A colheita

O ano de 2023 destaca-se como um dos mais quentes alguma vez registados na região, superando até as temperaturas da colheita anterior. Apesar deste calor intenso, o ciclo vegetativo conduziu os bagos a uma maturação perfeita. As condições meteorológicas favoreceram uma vindima sã, dando origem a uvas plenas de sol, preservando ao mesmo tempo uma bela frescura natural, essencial para o equilíbrio dos vinhos.

Vinificação e estágio

Para elaborar este Corton-Charlemagne Grand Cru 2023, as uvas são vindimadas à mão para caixas perfuradas. Na adega, os cachos inteiros são submetidos a uma prensagem pneumática lenta e suave, com uma separação rigorosa dos mostos de final de prensagem. Após uma ligeira clarificação, as fermentações alcoólica e malolática decorrem em barricas de carvalho francês, 30% das quais novas. O vinho cumpre depois um estágio meticuloso de 18 a 21 meses, pontuado por provas regulares que permitem ajustar cada intervenção e preservar a finura do cru.

Casta

Chardonnay (100%).