Jean-Louis Chave : Saint-Joseph Domaine 2022

Características e notas de prova do Saint-Joseph Domaine 2022 Jean-Louis Chave

Prova

Cor
Belamente límpida, esta cuvée revela uma tonalidade granada profunda e brilhante, com reflexos violetas.

Nariz
O bouquet aromático é sedutor na sua expressão, dominado por notas de frutos vermelhos e negros, como ameixa, amora e groselha negra. Enriquece-se com toques florais de violeta, especiarias como a pimenta branca, e nuances minerais de grafite, alcaçuz e subosque.

Boca
Saborosa e de corpo médio, a boca revela uma fina complexidade. Os aromas vibrantes de fruta estão perfeitamente equilibrados por notas especiadas. O final longo e persistente desenvolve-se com toques delicados de flores e pimenta, mantendo grande frescura.

Harmonização

Este vinho tinto combina maravilhosamente com pratos de cordeiro condimentados com ervas de Provença, pato assado com figos ou uma daube provençal tradicional. Também se harmoniza muito bem com carnes grelhadas, enchidos finos ou queijos curados.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente esta colheita, recomenda-se servi-la a uma temperatura entre 16 e 17°C, decantando-a uma a duas horas antes da prova. Já acessível desde já, tem a estrutura necessária para envelhecer em cave até, pelo menos, 2035.

A expressão autêntica de um vinho do Vale do Ródano

A propriedade

A história da propriedade começou em 1481, quando Charles Chave recebeu terras vinícolas. Situada em Mauves, a propriedade abrange hoje cerca de 15 hectares. Representando a décima sexta geração, Jean-Louis Chave está à frente da propriedade desde o final da década de 2000. Firme defensor de uma viticultura ambientalmente responsável, a propriedade aplica métodos certificados biológicos desde 2019. Reconhecida em todo o mundo, destaca-se pelo seu compromisso em deixar transparecer a autenticidade dos seus terroirs através de vinhos de notável precisão.

O vinhedo

As uvas utilizadas nesta cuvée provêm de parcelas dentro da denominação Saint-Joseph, nomeadamente nos setores históricos de Bachasson e Clos Florentin. Cultivadas em encostas escarpadas e em socalcos, com solos graníticos, as vinhas devem ter, no mínimo, vinte anos para serem incluídas neste vinho, garantindo uma concentração óptima.

A colheita

O ano de 2022 destacou-se pelas suas condições climáticas particulares na região, oferecendo um ciclo de crescimento que preservou uma bela frescura. Ao contrário de alguns anos anteriores mais quentes, esta colheita favoreceu uma maturação equilibrada e sem excessos, salvaguardando a acidez natural dos bagos.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas à mão no seu pleno amadurecimento. Na cave, cada parcela é vinificada separadamente com levedura indígena, em cubas de aço inoxidável, cubas de betão ou foudres de madeira abertos, com desengace parcial. O vinho é depois envelhecido durante 18 a 24 meses em barris de carvalho francês de 228 litros, cuidadosamente seleccionados.

Casta

Syrah (100%).