Jean-Louis Chave : Hermitage Domaine 2021

Características e notas de prova do Hermitage Domaine 2021 Jean-Louis Chave

Prova

Nariz
O bouquet aromático revela-se com brilho, exalando aromas de pêssego branco mielado e marmelo. Desenvolve-se depois em notas florais vivas e primaveris, delicadamente entrelaçadas com toques de madressilva e zestes de limão.

Boca
Na boca, este vinho revela uma riqueza envolvente e um volume notável, evocando a estrutura dos mais ilustres vinhos brancos. Esta generosidade é perfeitamente equilibrada por uma bela acidez, oferecendo uma boca ao mesmo tempo vivaz, fresca e marcada por grande frescura.

Serviço e guarda

Este Hermitage Domaine 2021 pode ser plenamente apreciado desde a sua juventude, graças à sua bela vivacidade e perfil fresco.

A elegância e a frescura de um vinho branco do Vale do Ródano

A propriedade

A história da propriedade começa em 1481, quando um antepassado da família recebeu terras como recompensa pelos seus serviços. Estabelecida em Mauves desde o século XIX, esta histórica propriedade do Vale do Ródano é hoje dirigida por Jean-Louis Chave, que representa a décima sexta geração. Fervoroso defensor de uma viticultura respeitosa e de baixa intervenção, cultiva cerca de quinze hectares de vinha juntamente com o seu pai Gérard. A propriedade é reconhecida mundialmente pela sua abordagem tradicional e pela interpretação magistral dos seus terroirs, produzindo vinhos de notável pureza.

O vinhedo

As castas brancas provêm da parte ocidental da célebre colina, dentro da denominação Hermitage. O vinhedo estende-se por quatro lieux-dits distintos: Rocoules, L'Hermite, Péléat e Maison Blanche. As vinhas são cultivadas em socalcos em encostas escarpadas, exigindo trabalho exclusivamente manual, sem mecanização nem utilização de herbicidas. Os solos, muito diversos, são compostos nomeadamente por loess, argila e calcário, conferindo aos bagos uma complexidade única. A propriedade pratica viticultura biológica certificada.

A añada

O ano foi marcado por condições climáticas particularmente exigentes. Após um inverno suave e uma primavera precoce que provocou um rebentamento antecipado, uma geada severa atingiu a região no início de abril, embora a colina tenha sido em grande parte poupada. O verão revelou-se frio e húmido, favorecendo o desenvolvimento de doenças fúngicas. Apesar destas dificuldades, uma vindima tardia, realizada entre o final de setembro e o início de outubro, permitiu obter bagos de excelente maturação e bela concentração, embora com rendimentos baixos.

Vinificação e estágio

A filosofia da propriedade privilegia uma intervenção mínima na cave. Para este Hermitage Domaine 2021, a fermentação decorre em barricas unicamente através da ação de levaduras indígenas. O vinho é depois envelhecido durante aproximadamente vinte e quatro meses em barricas, com uma utilização muito limitada de madeira nova, de modo a preservar a pureza do fruto. Não é realizada qualquer filtração mecânica.

Castas

Este vinho é um lote de 80 a 85% de Marsanne e 15 a 20% de Roussanne.