Jean-Louis Chave : Hermitage Domaine 2022

Características e notas de prova do Hermitage "Domaine" 2022 de Jean-Louis Chave

Prova

Cor
No copo, revela uma cor branca brilhante com reflexos luminosos.

Nariz
O bouquet revela caraterísticas florais e aromáticas intensas, aliadas a uma notável precisão mineral.

Boca
A boca abre-se com um carácter generoso e uma bela complexidade. O conjunto é sustentado por uma acidez subtil e uma grande frescura, deixando antever, com o tempo, uma evolução para delicadas notas de fruta seca.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com pratos ricos e refinados. Combina particularmente bem com sabores terrosos, como um risoto de cogumelos porcini ou pratos que destaquem a trufa negra e as morilhas.

Serviço e guarda

Recomenda-se servir este grande vinho branco a uma temperatura entre 12 e 14 graus Celsius. Concebido para um longo envelhecimento, este vinho pode ser apreciado até cerca de 2045.

A expressão autêntica de um grande terroir do Vale do Ródano

A propriedade

Estabelecida na França, no coração do Vale do Ródano, esta propriedade familiar foi fundada em 1481. Atualmente, Jean-Louis Chave representa a décima sexta geração à frente desta propriedade histórica. O vinhedo estende-se por 28 hectares, repartidos entre as denominações de Hermitage e Saint-Joseph. Reconhecida mundialmente pela sua abordagem intransigente, a propriedade privilegia uma viticultura meticulosa e um profundo respeito pelo terroir. A excelência das suas cuvées assenta num saber-fazer ancestral e numa filosofia de assemblage única, colocando a propriedade no topo da hierarquia vinícola.

O vinhedo

Situado na margem esquerda do rio, o vinhedo da denominação Hermitage estende-se por encostas escarpadas orientadas a sul. As vinhas desenvolvem-se num mosaico complexo de solos, combinando areias graníticas, solos calcários pontuados por seixos rolados, bem como depósitos alpinos e areia. A propriedade pratica uma viticultura exigente, privilegiando o trabalho manual da terra, a lavoura com cavalos e a manutenção meticulosa dos muros de pedra seca, permitindo que o terroir se expresse plenamente.

A añada

2022 foi marcado por condições climáticas extremas na região. Após um início clássico do ciclo vegetativo, instalou-se um período de calor intenso e seca excecional a partir de junho, sem chuvas significativas durante todo o verão. Estas temperaturas escaldantes conduziram a uma vindima particularmente precoce, iniciada já a 23 de agosto, criando ao mesmo tempo uma maturação heterogénea em função da natureza dos solos.

Vinificação e estágio

A filosofia da propriedade baseia-se numa intervenção mínima na cave. Para esta cuvée, cada parcela é vinificada separadamente em cubas de aço inoxidável e em tinas de madeira, recorrendo a levaduras indígenas e a um rigoroso controlo de temperatura. O estágio decorre durante aproximadamente 18 meses em barricas, com uma proporção medida de madeira nova. O vinho é depois engarrafado sem qualquer filtração prévia.

Castas

Marsanne, Roussanne.