Jean Chartron : Bourgogne Chardonnay "Cuvée Eugénie Dupard" 2025

Características e notas de prova do Bourgogne Chardonnay "Cuvée Eugénie Dupard" 2025 de Jean Chartron

Prova

Aspeto
Este vinho revela todo o seu esplendor numa cor dourada, brilhante e límpida.

Nariz
O bouquet aromático desvenda delicadamente notas de fruta de polpa branca, citrinos frescos e subtis toques florais.

Boca
O ataque é vivo e elegante, oferecendo uma fina tensão mineral, harmoniosamente equilibrada por uma textura redonda e um final persistente.

Harmonização gastronómica

Este vinho branco acompanha tradicionalmente pratos delicados, como peixe branco, marisco, aves ou carnes brancas. Combina igualmente na perfeição com uma seleção de queijos suaves.

Serviço e guarda

O Bourgogne Chardonnay "Cuvée Eugénie Dupard" 2025 pode ser plenamente apreciado na sua juventude, possuindo ao mesmo tempo a estrutura necessária para evoluir com elegância em cave a curto e médio prazo, normalmente entre três e cinco anos.

A elegância e a precisão de um grande branco da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1859 pelo tanoeiro Jean-Edouard Dupard, a propriedade Jean Chartron é um nome histórico de Puligny-Montrachet, no coração da Borgonha. Atualmente dirigida pela quinta geração, representada por Jean-Michel Chartron e pela sua irmã Anne-Laure, esta casa familiar explora cerca de 14,5 hectares de vinha. Reconhecida pelo seu notável saber-fazer e por uma abordagem respeitadora do ambiente, a família Chartron valoriza terroirs de grande qualidade. A propriedade distingue-se pelo domínio do estágio em madeira, perpetuando um património único e adaptando-se, ao mesmo tempo, às exigências contemporâneas para produzir vinhos brancos de grande precisão.

A vinha

As uvas desta cuvée provêm de parcelas situadas na comuna de Puligny-Montrachet, na Borgonha. As vinhas prosperam em solos argilo-calcários, reconhecidos pela sua excelente drenagem. A propriedade privilegia uma viticultura respeitadora do ambiente, recorrendo a métodos de cultivo inspirados nos princípios da agricultura biológica, de forma a preservar a vitalidade dos solos e a expressão autêntica do terroir.

Vinificação e estágio

O Bourgogne Chardonnay "Cuvée Eugénie Dupard" 2025 fermenta integralmente em barricas de carvalho que já acolheram entre um e cinco vinhos, limitando assim a influência da madeira nova. O vinho estagia depois sobre borras finas em barrica durante cerca de oito meses para ganhar complexidade, repousando em seguida mais três meses em cuba para afinar o seu equilíbrio antes do engarrafamento.

Casta

100% Chardonnay