Jean-Charles Fagot : Puligny-Montrachet 1er cru "Hameau de Blagny" 2024

Características e notas de prova do Puligny-Montrachet 1er Cru "Hameau de Blagny" 2024 de Jean-Charles Fagot

Prova

Aparência

O vinho apresenta uma tonalidade dourada pálida a média, que ganha intensidade ao longo dos anos.

Nariz

O bouquet aromático revela notas de citrinos, como limão e toranja, envoltas em aromas de flores brancas e árvores de fruto. Nuances de pêssego, avelã, pão torrado e massa de amêndoa completam este perfil olfativo.

Boca

O ataque é poderoso e dá lugar a uma evolução rica, untuosa e amanteigada. O carácter mineral, típico deste terroir de altitude, confere uma bela tensão ao conjunto, prolongando-se num final persistente.

Harmonização com pratos

Este vinho branco harmoniza-se na perfeição com foie gras, peixe grelhado ou peixe em molho de natas, bem como com mariscos como a lagosta ou o lagostim. Acompanha igualmente aves em molho de natas, como o frango de Bresse com Époisses, e queijos curados como o Roquefort ou variedades de pasta azul.

Serviço e guarda

Este Puligny-Montrachet 1er Cru "Hameau de Blagny" 2024 pode ser guardado em cave para ser apreciado até cerca de 2034.

A elegância e a tensão mineral de um Premier Cru da Côte de Beaune

A propriedade

Situada em Corpeau, na Borgonha, a propriedade foi oficialmente fundada em 1920, embora a família aí esteja estabelecida desde 1860. Atualmente, Jean-Charles Fagot dirige esta propriedade, que reúne três hectares de vinhas próprias, complementados pela compra de uvas. Simultaneamente vinicultor e restaurador, fundou a Auberge du Vieux Vigneron em 1998, aliando assim a viticultura e a gastronomia. A propriedade distingue-se pela sua abordagem respeitadora do ambiente e pelos seus métodos tradicionais de vinificação, oferecendo uma expressão autêntica da região.

O vinhedo

O terroir de Hameau de Blagny beneficia de uma posição em altitude no seio da denominação Puligny-Montrachet. Com exposição a sul, as vinhas prosperam em solos compostos por margas argilo-calcárias. A propriedade privilegia uma viticultura sustentável, através da proteção integrada, limitando as intervenções químicas.

A colheita

O ano foi marcado por condições meteorológicas complexas, com uma pluviosidade excessiva ao longo de todo o ciclo vegetativo. Felizmente, o regresso do calor na altura das vindimas permitiu que os bagos atingissem um nível de maturação satisfatório.

Vinificação e estágio

A vinificação deste Puligny-Montrachet 1er Cru "Hameau de Blagny" 2024 assenta em fermentações naturais com uma intervenção mínima. O estágio decorre depois durante 12 a 14 meses em grandes cascos de carvalho com uma capacidade de trinta a oitenta hectolitros. Esta opção permite um subtil contributo da madeira e uma suave evolução oxidativa. O engarrafamento é efetuado entre setembro e outubro.

Casta

Chardonnay (100%).