Jean-Charles Fagot : Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2024

Características e notas de prova do Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2024 Jean-Charles Fagot

Notas de prova

Cor
Com o seu belo tom vermelho, a aparência é imediatamente cativante.

Nariz
O nariz revela um bouquet expressivo dominado por aromas de frutos vermelhos e negros, como framboesa, cereja, groselha-negra e ameixa, subtilmente sublinhados por uma mineralidade terrosa.

Boca
Na boca, este vinho oferece uma verdadeira potência, sustentada por uma acidez naturalmente refrescante. A estrutura revela taninos firmes, mas perfeitamente integrados, que dão lugar a uma expressão de fruta genuína e bonita.

Harmonização
Este vinho harmoniza maravilhosamente com pratos tradicionais, carnes vermelhas simplesmente preparadas, bochecha de vaca estufada ou um guisado de bochecha de vaca em redução.

Outras características
O Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2024 apresenta-se no clássico formato de 75cl.

A expressão autêntica e frutada de um Bourgogne Côte d'Or

A propriedade
Oficialmente fundada em 1920 em Corpeau, França, esta propriedade familiar de 4 hectares personifica a autenticidade da Borgonha. Atualmente, Jean-Charles Fagot é o proprietário atual e dirige a propriedade, representando a quinta geração da sua família. Profundamente ligado ao terroir, gere a vinha com uma visão que combina tradição e práticas sustentáveis. Paralelamente à sua atividade vinícola, Jean-Charles Fagot fundou também uma reconhecida estalagem, reunindo a gastronomia regional e o vinho para oferecer uma experiência cultural completa.

A vinha
Com 4 hectares distribuídos entre Corpeau e Chassagne-Montrachet, esta vinha de Bourgogne beneficia de uma exposição ideal a sudeste. As vinhas desenvolvem-se em solos complexos compostos por marga e calcário. A gestão da vinha segue uma abordagem de luta integrada, mantendo as intervenções ao mínimo estritamente necessário. Para preservar a vitalidade e a estrutura dos solos, algumas parcelas são lavradas de forma ecológica com o auxílio de um cavalo de tração.

A añada
2024 destacou-se pelas suas condições climáticas amenas, que favoreceram uma maturação precoce dos bagos. As vindimas começaram já em finais de agosto e decorreram sob condições favoráveis, dando origem a uvas sãs de qualidade notável para esta añada rara.

Vinificação e estágio
A produção do Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2024 rege-se por uma filosofia natural e de intervenção mínima. A fermentação inicia-se espontaneamente através da ação de levedures indígenas. O vinho é depois envelhecido durante 12 a 14 meses em foudres de carvalho. Esta escolha de recipiente permite uma micro-oxigenação lenta e controlada, preservando toda a pureza do fruto sem transmitir notas dominantes de madeira.

Casta
100% Pinot Noir.